大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于戚风蛋糕放水果酵母吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍戚风蛋糕放水果酵母吗的解答，让我们一起看看吧。
戚风能放酵母吗？
戚风蛋糕虽然也属于发酵面点，但是常规的戚风蛋糕不需要添加酵母。因为戚风蛋糕的发酵是通过打发蛋白质和烤制过程中的气泡膨胀来实现的，而不是通过酵母来进行发酵。如果在戚风蛋糕中加入酵母，可能会导致蛋糕发酵过度或者不均匀，影响蛋糕的口感和质量。
当然，在一些特殊情况下，如希望蛋糕更加松软、蓬松等，可以考虑添加小量的化学发酵剂（如苏打粉、泡打粉等），但是这些化学发酵剂与酵母不同，对蛋糕的影响也不一样。所以，如果想要尝试在戚风蛋糕中添加化学发酵剂，建议先查阅相关的配方和操作方法，并严格按照指导步骤进行。
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戚风蛋糕可以放点高糖酵母粉吗？
不可以，做蛋糕不要放高糖酵母粉。制作蛋糕时，蛋糕松软主要是靠鸡蛋清的打发程度也是非常重要的，鸡蛋清在高速打发的过程中可以包裹大量的空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大
到此，以上就是小编对于戚风蛋糕放水果酵母吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于戚风蛋糕放水果酵母吗的2点解答对大家有用。
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