大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于甜点蛋糕教程不用烤箱的问题,于是小编就整理了4个相关介绍甜点蛋糕教程不用烤箱的解答,让我们一起看看吧。
怎么不用烤箱做蛋糕?
不用烤箱,照样可以做美味的蛋糕哟,这个问题也是有很多朋友问叶子,所以叶子曾经专门测试过用电饭煲做蛋糕,还做过蒸蛋糕,也用微波炉做过蛋糕,虽然比不上用烤箱做的,但都很成功,只是要注意一些要点,下面叶子来具体说说做法。
电饭煲蒸蛋糕
用电饭煲做蛋糕,其实跟电饭煲本身的质地有关,现在的新式电饭煲一般都有“蛋糕”功能,由于电饭煲的内壁很光滑,所以用电饭煲做蛋糕一定要做全蛋海绵蛋糕,如果想用分蛋的戚风蛋糕做法一般比较容易塌陷,因为光滑的内壁蛋糕根本膨胀不起来。
食材:
做法:
提前将蔓越莓干切碎。如果没有蔓越莓干,可以换成红枣,这个是为了增加甜度和口感,也可以不加。
鸡蛋打入不水无油的干净容器里,用打蛋器中速打发,一定要打到,提起蛋糊,不容易滑落为止,大约要打十来分钟,这个打发的状态非常重要。
谢谢邀答!
如何没有烤箱做蛋糕,个人建议还是做蒸糕吧,出来的效果跟蛋糕非常相似,完全可以做为“蛋糕”裱花的底胚。而从口感上来说,蒸糕非常的细腻,柔软,含糖量更少,很健康!小婴儿也是可以吃的。
这里分享一款,紫米蒸糕的做法。
豆妈要分享的这款米糕,如发糕是***用蒸的方式,不同的是,这次我们不用发酵了,而***用蛋糕的做法,打发蛋白,利用蛋白来支撑,做出来的口感相当松软,孔洞细腻。
在食材的配比中,加入了少许的糯米粉,使得整个米糕,口感柔软香糯,保证是你吃一次就舍不得忘的美味!
这款紫米糕,不仅在做法上类似于蛋糕,而且出来的样子也与蛋糕极为相似,外面再抹上一层奶油装饰,可不就是奶油蛋糕!!
刚出炉,孩子们就是抢着吃的节奏!(捂脸捂脸)
给大家分享一款绵软香甜,奶香浓郁,做法简单,零失败的电饭煲蛋糕做法。
材料:鸡蛋4个,低筋面粉100克,白糖50克,牛奶80毫升。
做法:1,将鸡蛋分离蛋清和蛋黄,分别装在两个干净无油无水的盆中。
2,将蛋黄打成鸡蛋液,加入10克糖拌均匀,加入牛奶搅拌均匀,过筛入低筋面粉充分搅拌均匀至无颗粒状的面糊备用。
3,往蛋清中加入白糖,几滴白醋,用打蛋器打发(糖可以分三次加入),打发至提起打蛋器,出现尖尖角,不会掉落就打发好了。(最好用电动打蛋器打发较快)
4,将打发好的蛋白霜分三次舀入蛋黄糊中,每次都是用硅胶刮刀由下往上翻拌均匀。
5,直至全部拌均匀即可,电饭煲提前清洗干净,抹上一层油,预热一下先。
6,将蛋糕糊倒入电饭煲中,震掉大气泡,按下煮饭键,直至跳至保温键,隔十分钟后,再按下煮饭键,当又跳至保温健,就不要再按了,让蛋糕在里面焖上二十分钟即可。(电饭煲上最好盖一张干净的布保温)
健康又美味的电饭煲蛋糕就做好了,你学会了吗?喜欢的朋友们多多点赞与关注,我会每天给大家分享一些健康知识和健康美食做法。谢谢阅读!
很多人一直认为蛋糕只能用烤箱来做,其实蛋糕也可以用蒸的, 用蒸的方法来做蛋糕,一是为了满足有些朋友家里没烤箱的,第二是为了更清爽健康!
夏天其实是很适合来做蒸制的点心的,蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比,更少油、更清爽,也不易上火,尤其适合减肥的MM、三高的老年人、还有小朋友,无油版的蒸蛋糕甚至可以给小宝宝当辅食,所以适用性还是很广滴,感兴趣的朋友们就来试试吧,其实很简单滴!
hello ,我是颖涵~
最近在研究电饭锅懒人菜,已经做了好几道电饭锅肉类的了,所以研究了下电饭锅蛋糕,于是就有了这款无花果雪崩蛋糕。
什么是雪崩蛋糕呢?就是现在很流行的奶盖蛋糕,因为形入雪崩滑落,所以很多地方叫它雪崩蛋糕哦,
这款雪崩蛋糕用了红茶戚风蛋糕做底,海盐芝士奶盖在上边,还加了超美的无花果。
一直觉得无花果是颜值超高的水果,普通的外表一切开真的是搭配什么都好看。
没有模具怎么做蛋糕?
可以用[_a***_]、锡纸、玻璃瓶、玻璃碗等代替模具。几乎每个人都爱吃蛋糕,但是家里不可能像蛋糕店那样有各种各样的模具,其实家里做的蛋糕只要好吃就行,没有模具用纸杯什么的都可以。
没有模具解决方法:
(1)用较厚的锡纸,用家里深盆子打底,做个锡纸模。把锡纸模直接放烤架上,再放蛋糕液,尽量少移动。
(2)用锡箔纸做一个方形的格子,然后倒入调好的面料烤就可以了。
1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。
3.在蛋清中加入其余白糖,倒入几滴白醋,用4只筷子抽打8——10分钟,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌,直至均匀。
5.在微波专用盆里倒入少量油,用手抹匀,再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下,让大的气泡震碎。
6.将盆放入微波炉,高火7分钟。把盆拿出晾一会儿,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出来了。
第一步:鸡蛋3颗,白砂糖25克,低筋面粉65克,牛奶55克,锡纸适量,花裱袋
第二步:这一步就是首先要把锡纸教程均匀宽度的条状,然后围成圆圈,这就把所有的模具做好啦,模具问题就不用愁啦
第三步:拿一个碗,碗中倒入牛奶55克,加入低筋面粉65克,再将三个鸡蛋的蛋黄打入碗中,一起搅拌至无颗粒状
第四步:拿一个大一些的盆,盆中装第三步留下来的蛋清,加入25克白砂糖,蛋清中滴入几滴柠檬汁,白砂糖分三次加入,用打蛋器打发成细腻的蛋白霜,就是里面插筷子都不会倒的状态
第五步:先将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,搅拌混合均匀,然后再倒入剩下的蛋白中,再次搅拌均匀,然后装入花裱袋中
酸奶蛋糕,不用烤箱应该怎么做?
试一试电饭锅,也可以做出美味的蛋糕哦
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用料 :鸡蛋 4个 ,低筋面粉 70g ,酸奶 一杯
食用油 2勺
酸奶蛋糕(不用电动打蛋器)的做法
1.把蛋清和蛋黄分离。(对于没有电动大蛋器的的朋友
2.在蛋清中加几颗盐,然后放冰箱冷冻到蛋清边缘结霜,这样利于打发)
3.用筷子打蛋白,打成粗泡后加第一次砂糖;继续打呈细腻的泡沫加第二次糖;打发成湿性泡发,此时状态呈弯钩状,加第三次糖;最后,直到打发成硬性泡发,呈直立的三角形小尖。
4.蛋黄加酸奶,食用油,白糖拌匀,再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液。
5.把打发好的蛋白分三次以切拦的方式和蛋黄糊混合均匀(千万不能打圈)
6.把拌好的蛋糊倒入模具,震一两下就好,震出大气泡。千万不要震好,不然会消泡的。
7.给模具包上保鲜膜,以防水汽进入。
很高兴能回答这个问题!
文:徐哥小厨;图:徐哥小厨;侵权必究
一到冬天,就喜欢做的事情就是烤蛋糕吃了,刚出炉的烤蛋糕味道香浓,吃起来热乎乎的,吃上一块,整个人都非常满足!冬天可真是离不开这种美味的!尤其是用酸奶做出来的酸奶蛋糕,更是美味!但是并不是所有的人家里都备用烤箱的,如果家里没有烤箱,那还能做出美味的烤蛋糕吗?
如何不用烤箱,也能做出美味的酸奶蛋糕?
下面我今天给大家分享2种方法,一种是用电饭煲做的,另外一种是蒸出来的!
这2种方法都没有用到烤箱,而且做出来的都非常好吃,方法也是非常简单的哦!
这两种方法做出来的酸奶蛋糕,前期蛋糕液的方法都一样的,只是在后期烤或者蒸制的方面有所不同。
下面就让我来给你具体的讲解一下吧。
我简单介绍一下不用烤箱做酸奶蛋糕的方法。
1.用到的材料很简单,首先是两袋浓稠的酸奶,四个鸡蛋,20克玉米油,100克面筋,80克糖,四滴柠檬汁。我们接下来要把鸡蛋的蛋清和鸡蛋黄分开。其实很简单,准备一下大盘子把整个鸡蛋都敲进去,然后把它们分开就可以了。接下来拿出一个碗,把酸奶倒进去,然后依次倒入玉米油。
2.再加上面粉,然后把它们搅拌成面糊,这个时候的面糊要搅拌的没有颗粒。接下来再把蛋黄放进去,然后搅拌均匀后放在一边。我们要用打蛋器把蛋清打一下,一般来说打的出来大泡就可以了,然后加入一半儿的白糖。
迅速打鸡蛋,然后再加入白糖再打,然后加入几滴柠檬汁,继续高速的打鸡蛋液,直到把打蛋器抬起之后没有液体滴下。这个时候我们要把已经打好的蛋白加入到面糊里面,接下来要用刮刀给刮匀。
3这个时候要隔水蒸上半个小时左右,然后用牙签儿插一下,再***的时候不会有面糊在牙签上,这个时候就可以了,然后拿出来简单的放一会就ok了。想要口感再好一些的话,最好要放在冰箱里放上一会儿,这个时候口感会更棒。
这个比较好做,可以试着做一下。不用烤箱,用蒸锅蒸就可以了。
材料
鸡蛋4个,原味酸奶1杯(100克),面粉70克,柠檬汁几滴;白沙糖40克,食用油40g。
1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的不锈钢盆里。
2.先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入1/3白沙糖,40g油,一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀 。
3.把蛋黄糊放一边,再来打蛋白。在蛋白中放入1/2白沙糖(剩余白沙糖的一般半)和几滴柠檬汁,朝同一个方向开始打发,打到起粗泡时加入剩下白沙糖。再打到硬性发泡就好。挑起来直立的小尖角的样子。
4.把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中,像炒菜一样上下翻拌,转动盆子 倒入蛋糕模中,震2下,让气泡跑出来 。
5.包好保鲜膜,放入锅中蒸30分钟。
6.蒸好之后,倒出来了,大功告成。
云朵蛋糕怎么做不用锅?
1,蛋清加入香草精(柠檬汁)加20克白糖打至起泡
2,然后再次加入20克白糖打至泡沫细腻,倒入加入20克玉米淀粉,打至硬性泡泡
3,倒入烤盘中,用搅拌铲抹出光滑一点的圆形再撒上喜欢的坚果粒
4,放入烤箱中上下层150度25分钟左右
5,期间观察上色,如果觉得上色满意,及时盖上锡纸,如果不盖锡纸,有可能云朵上的坚果会烤糊
到此,以上就是小编对于甜点蛋糕教程不用烤箱的问题就介绍到这了,希望介绍关于甜点蛋糕教程不用烤箱的4点解答对大家有用。