大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于用泥巴做可爱的甜点教程的问题,于是小编就整理了2个相关介绍用泥巴做可爱的甜点教程的解答,让我们一起看看吧。
糖水豆花怎么做?
糖水豆花是一道传统的中式甜点,其制法较为简单。下面是一个基本的糖水豆花制作方法:
所需材料:
- 豆浆粉:50克
- 水:800毫升
- 冰糖:50克
制作过程:
1. 将豆浆粉加入水中,搅拌均匀。然后将豆浆煮沸,同时搅动,以免成块。
【制作豆花】
步骤 2
打浆的过程中,将吉利丁放入冷水中浸泡。
步骤 3
打好的豆浆,过滤一次,滤出豆渣。等待降温至60度左右,将吉利丁取出攥干水分,放入温热的豆浆中,搅拌均匀。
步骤 4
步骤 5
100克黄豆用水稍微冲洗下,挑出坏的豆子,用过滤水浸泡6-8小时。泡黄豆的水加至1000克,用慢磨机打成豆浆。用纱布过滤豆浆。滤好的豆浆用勺子像拉茶一样,舀起后从高处倒入,至泡沫丰富。拉好后撇去泡沫。等豆浆凉至60度再进行点卤,否则温度太高会出现絮状物影响口感。时间大概11分钟,摸上感觉烫,但能忍受。
等豆浆凉的同时用一个干净干燥的非塑料碗放入内酯石膏,加少许凉开水搅散。并倒入要盛放豆花的碗,沉淀物别倒进去。将豆浆稍拿高冲到有内酯的碗里,倒进的浆柱不可太细,撇去泡沫,盖上盖子,静置20-30分钟,掀开盖上纱布待凉。用勺子舀入碗内,调出稍微甜的糖水从边缘倒入,还可以加入红豆等等。
糖水豆花是一道常见的甜品,制作简单,口感清凉甜美,以下是其做法:所需材料:
1. 豆腐花 1盒
2. 冰糖 50克
3. 水 适量
4. 红枣 适量
5. 枸杞 适量
制作步骤:
1. 将豆腐花倒入碗中。
3. 将糖水倒入碗中,配上红枣和枸杞即可。
糖水豆花是一种非常受欢迎的甜品,制作比较简单。以下是一般的糖水豆花的做法:
所需材料:
- 豆腐花:200克
- 冰糖:100克
- 红枣:3-4个
- 枸杞:适量
步骤:
1. 准备好豆腐花,可以自己做或者买现成的。将豆腐花切成小块,放入碗中备用。
青团糍粑做法?
以下是青团糍粑的制作步骤:
材料:
步骤:
1. 将适量的大米浸泡4-5个小时,然后蒸熟放凉,捣碎成米浆备用。
2. 将青菜洗净后加入少量水,搅拌成汁备用。
3. 在米浆中加入青菜汁调匀,搅拌均匀后成为糯米浆。
4. 取适量的糯米浆放入锅中,加入适量的白糖,用铲子不断搅拌,直至糯米浆不粘锅底,成为糯米团。
食材:新鲜***摘的艾草1000克,糯米粉500克,粘米粉50克,花生50克,白糖50克,无铝食用碱1汤匙,食油2小勺
第一步:将新鲜***摘回来的艾草清洗干净,野外生长的泥巴比较多,可以尽量地多清洗几次,洗好之后起锅加入2瓢的清水,在水里加入1汤匙食用碱粉(如果有鱼骨衫的灰水,可以用灰水代替碱粉),再大火煮开,水开之后加入1小勺食油,再将艾草放入锅中,煮至熟透,由于加了食用碱粉,所以艾草很容易就能煮烂,大概煮10分钟左右就可以了。
第二步:等艾草煮得差不多时,拿起一片带杆子的,用手指捏一下,如果能够很容易地将艾草捏成泥,就算是煮好了,用漏勺将煮好的艾草捞起来,放到冷水里面快速降温,这样可以保证艾草翠绿的颜色,不会发黑。
第三步:降温后的艾草捞起来,用手把水分稍微地挤干,再转移到大汤盆里面,这时的艾草大概500克的样子,加入500克的糯米粉,再加入50克的粘米粉,这个比例理论上是不需要加水了的,然后搅拌均匀,再起手揉成面团,将艾草和面团融合在一起,最后揉成一个光滑不粘手的面团即可。小提示:加粘米粉主要为了中和一下糯米粉的粘性,成型和口感都会比较好,如果不加做出来的糍粑就会比较软,很容易烂。
第四步:将准备好的花生炒熟,去掉花生皮,再放到保鲜膜里面捣碎,再加入等比例的白糖,搅拌均匀做成花生白糖馅,喜欢其它馅料的朋友,可以根据自己口味更换。
第五步:准备一些大盘子,在上面刷上一层食油防粘,再将揉好的面团取出,放到桌面上,直接揉成长条,再分成均匀大小的小剂子,然后用手捏成一个一个的凹型,中间放上花生芝麻馅,再用虎口法,将馅料包到中间,再揉成圆球,放到刷油的盘子上(家里如果有条件的,可以直接垫上芭蕉叶或者柚子叶),这样我们的糍粑生胚就制作完成了,重复操作,直到将所有的食材都做完。
到此,以上就是小编对于用泥巴做可爱的甜点教程的问题就介绍到这了,希望介绍关于用泥巴做可爱的甜点教程的2点解答对大家有用。