大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于不用牛奶烤箱做的水果蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍不用牛奶烤箱做的水果蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
没有模具怎样用烤箱做蛋糕?
首先我们准备好才来,然后吃依次把鸡蛋黄、糖、黄油、纯牛奶放入同一个容器中,然后再往蛋液中筛入适量的低筋面粉,用筷子搅拌均匀。
接着用打蛋器将蛋清打发,并分三次往蛋清中加入适量的糖,最后我们就要把打发的蛋清和调制好的面糊混合在一起,再适当的搅拌一下,然后将它倒入纸杯中,再放到烤箱里面进行烤制就可以了,味道同样非常绵软可口。
在没有模具的情况下,也可以通过以下方法用烤箱制作蛋糕:
准备容器:首先准备一个大号的不粘锅或者玻璃搪瓷碗,将其底部涂抹一层油或铺上油纸,以防止黏附。
调制蛋糊:根据需要制作的蛋糕量,准备好适量的食材(如面粉、鸡蛋、牛奶等),将它们混合搅拌均匀。
烤制蛋糕:将调好的蛋糊倒入已经涂油的容器中,放入预热至180℃左右的烤箱中烘焙。因为容器体积较大,所以烤制时间要相应延长。
观察烤制进程:约20分钟后,可以打开烤箱门查看蛋糕的状态。如果蛋糕表面已经呈现金***并开始起皮,就可以继续烤制;否则需要再烤制数分钟。
不加牛奶的蛋糕怎么做?
不用牛奶和奶油做的蛋糕的方法如下:
自制蛋糕低筋面粉泡打粉鸡蛋白糖油少许首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意,做蛋糕一定要用低筋面粉,高筋面粉不适合做蛋糕,将蛋黄、白糖,少许油混合,搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后,稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会,看到起一些泡泡了,加入白糖,也可以分2次加白糖,要坚持一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了,想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力,5分钟左右。5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就ok啦,想要做什么造型的,可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 另外做的时候还可以在里面加一些葡萄干
焙友你好,我是吃货小筑Vivi,一枚专注于烘焙的美食博主,这是我在悟空问答的第262个原创回答,很高兴与友一起探讨这个问题!
这个问题分两方面来分析:
2、 蛋糕配方中除了鸡蛋,添加了其他液体材料。
先来讲第一点,有一些蛋糕除了本身就没有添加鸡蛋以外的液体材料,比如我之前分享的海绵纸杯蛋糕的配方,很多小伙伴来问我,怎么没有添加牛奶或水,其实这个配方就是没有牛奶或水的,本身海绵蛋糕中的液体材料会比戚风蛋糕要少。所以没有额外添加液体,也是正常的。
正因为如此,海绵蛋糕的支撑力也比戚风要好,可以适用于双层蛋糕、翻糖蛋糕或复杂裱花的蛋糕做为蛋糕底来使用哟。
第二点,有些蛋糕中有其他的液体材料,但是不仅限于牛奶,还有可能是椰浆、橙汁、果蔬汁、水等,根据情况的不同,添加的液体材料不同。
比如我在椰香轻乳酪蛋糕里用到的是椰浆,在香橙戚风蛋糕里用到的是橙汁,在菠菜戚风蛋糕里用到的是菠菜汁,而在海苔咸芝士蛋糕里用到的是水。所以用什么液体材料,要考虑到针对整个成品口感的协调性。这些不同的调整都为了更好的口感,所以是不一定的。
下面就分享一款我很喜欢的香橙戚风蛋糕的做法,配方中我用橙汁代替了牛奶,成品橙香四溢,非常美味,喜欢的伙伴不妨一试。
配料:
基本上只是啲人在家或是在學習中心做蛋糕才落牛奶的,百份之九十的餅店,制餅工廠都是落花奶的,什麼是花奶?它們是人從植物提煉出來的奶奶,這花奶也是平時出來飲咖啡,奶茶的奶奶,
全***糕的最简单做法不加牛奶?
全***糕最简单的做法还不用加牛奶的方法如下:
首先,蛋黄和蛋白分开。低筋面粉和泡打粉混合好,将蛋黄、白糖,少许油混合,搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后,稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会,看到起一些泡泡了,加入白糖,也可以分2次加白糖,要坚持一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,5分钟左右。5分钟后打开来看,完成后,拿出来,倒扣在盘子上就ok啦,
1、配料:糖50g,低筋面粉90g,3个鸡蛋,黄油20g。
2、做法:
(1)把黄油融化。
把黄油放在一个金属容器里加热直到他融化。不得使用玻璃容器,也应尽量避免使用陶瓷容器,上一次,一个玻璃碗在用玻璃碗加热时破裂了,里面的液体都流出来了,我们不得不添加换和材料来再次加热他,我们必须吸取教训。
(2)打鸡蛋。
不打发的蛋糕做法?
无需打发的蛋糕做法
1.准备好200毫升酸奶、2个鸡蛋、10克糖、40克低筋面粉、10克蔓越莓;
2.把鸡蛋打到碗中,加入白糖和低筋面粉,然后搅拌;
3.搅拌到没有颗粒的时候,再倒入酸奶,继续搅拌;
4.准备好一个碗,垫上一张油纸;
5.把搅拌好的面糊倒进去铺好油纸的碗里;
6.最后再撒上一层蔓越莓干;
7.再裹上保鲜膜,用牙签扎几个小孔;
8.最后放到蒸锅蒸10-15分钟,完成。
鸡蛋不打发,搅一搅上锅蒸,没有烤箱也能做蛋糕
低筋面粉加纯牛奶搅匀,加2个鸡蛋、细砂糖、玉米油、适量泡打粉、蔓越莓、柠檬汁搅匀,容器中刷油,倒入米糊,盖上保鲜膜扎孔,上锅大火烧开,转中火蒸15分钟,关火闷5分钟出锅,淋上酸奶即可,美味可口。
到此,以上就是小编对于不用牛奶烤箱做的水果蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于不用牛奶烤箱做的水果蛋糕的4点解答对大家有用。