大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单的甜点不要牛奶的问题，于是小编就整理了4个相关介绍简单的甜点不要牛奶的解答，让我们一起看看吧。
不用吉利丁片怎么做果冻？
我们先说说，果冻是什么？
果冻是一种甜食，呈半固体状，由食用胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。
吉利丁片是什么呢？
吉利丁又称明胶或鱼胶，由英文名 Gelatin 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，能做果冻，是因为他高温熔化，低温凝固。
不用吉利丁片，怎么做果冻？
很简单，食用胶有很多种，吉利丁片只是其中一种，比如用：卡拉胶、海藻酸钠、魔芋胶等等食用胶都有做果冻。
分享一下，大家最喜欢的，也最常见的喜之郎果冻配料表。
其实，做果冻最常用的不是吉利丁片，而是琼脂。两者都是天然的增稠剂，但有所不同。
吉利丁片，又称鱼胶片，是从鱼骨头提取出的，大多用于西点的慕斯类蛋糕。
琼脂，则是从植物中提取出的，是从石花菜，江篱等藻类植物中提取的。主要用来做果冻。法式软糖和法式蛋糕的淋面也常用到。
恰好，吉利丁片和琼脂我都用过。
上图是我用吉利丁片做的橙子果冻，怎么说呢，因为吉利丁片是从动物骨头提取的，做果冻有一股腥味，我不喜欢。大概是因为果冻成分简单，果汁的味道盖不过腥味。
在做慕斯时，基本就闻不到腥味。
这是我用琼脂做的法式软糖。没有腥味。
所以，做果冻的话，强烈建议大家用琼脂粉。
如果你想更天然呢，就不要买加工品，直接买石花菜，那是做琼脂粉的原料。
海边的石花菜大概长这样。
不用吉利丁片做布丁，最好的方法就是——QQ糖。
而且也不用烤箱。
(视频中介绍了QQ糖布丁的做法还有品尝的过程和感受，希望对您有所帮助)
***加载中...做法:（白凉粉）
锅中放1000克清水，倒入50克白凉粉，根据喜好放入白糖，大火烧开，放入各种水果，晾凉就变成Q弹的果冻了，不仅健康美味，而且好看，没有添加剂，一小包白凉粉才几块钱，可以做很多次。
如果不容易买到白凉粉，可以用QQ糖做果冻:
锅中倒入30粒QQ糖，加150毫升水，或者牛奶，加热至QQ糖融化，倒入容器中，冷却就可以了。
素食者吃果冻不能用吉利丁制作，那么用琼脂就可以替代。同样能达到Q弹爽滑的口感。
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不加牛奶的蛋糕怎么做？
基本上只是啲人在家或是在學習中心做蛋糕才落牛奶的，百份之九十的餅店，制餅工廠都是落花奶的，什麼是花奶？它們是人從植物提煉出來的奶奶，這花奶也是平時出來飲咖啡，奶茶的奶奶，
焙友你好，我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第262个原创回答，很高兴与友一起探讨这个问题！
这个问题分两方面来分析：
2、 蛋糕配方中除了鸡蛋，添加了其他液体材料。
先来讲第一点，有一些蛋糕除了本身就没有添加鸡蛋以外的液体材料，比如我之前分享的海绵纸杯蛋糕的配方，很多小伙伴来问我，怎么没有添加牛奶或水，其实这个配方就是没有牛奶或水的，本身海绵蛋糕中的液体材料会比戚风蛋糕要少。所以没有额外添加液体，也是正常的。
正因为如此，海绵蛋糕的支撑力也比戚风要好，可以适用于双层蛋糕、翻糖蛋糕或复杂裱花的蛋糕做为蛋糕底来使用哟。
第二点，有些蛋糕中有其他的液体材料，但是不仅限于牛奶，还有可能是椰浆、橙汁、果蔬汁、水等，根据情况的不同，添加的液体材料不同。
比如我在椰香轻乳酪蛋糕里用到的是椰浆，在香橙戚风蛋糕里用到的是橙汁，在菠菜戚风蛋糕里用到的是菠菜汁，而在海苔咸芝士蛋糕里用到的是水。所以用什么液体材料，要考虑到针对整个成品口感的协调性。这些不同的调整都为了更好的口感，所以是不一定的。
下面就分享一款我很喜欢的香橙戚风蛋糕的做法，配方中我用橙汁代替了牛奶，成品橙香四溢，非常美味，喜欢的伙伴不妨一试。
配料：
不用牛奶和奶油做的蛋糕的方法如下:
自制蛋糕低筋面粉泡打粉鸡蛋白糖油少许首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕，将蛋黄、白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入白糖，也可以分2次加白糖，要坚持一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了，想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就ok啦，想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 另外做的[_a***_]还可以在里面加一些葡萄干
牛奶做的甜品不用烤箱不用淀粉？
需要。我们在制作一个牛奶甜品的时候是需要我们的一个淀粉的，不管我们是否有需要使用到我们的烤箱都是需要我们去加入一些淀粉的，其中最主要的目的就是为了让我们的一个牛奶做的甜品更好的成型，所以我们在制作的时候是不可以不用烤箱的。
1，准备好所需要的食材：牛奶，炼乳，淀粉，淡奶油，椰蓉，火龙果
2，80克的牛奶里加入40克的玉米淀粉充分搅拌均匀。
3，锅中倒入170克的牛奶，100克淡奶油搅拌混合均匀。
4，在加入30克的炼乳，也可以用白砂糖代替炼乳，开小火不断的搅拌。
5，牛奶开始出现小泡泡沸腾加入牛奶淀粉糊不断的搅拌，再次冒小泡泡关火不停搅拌，搅拌成黏稠的面糊放入装有椰蓉的盒子中自然冷却。
6，冷却好之后脱膜切成小块，在撒上一点椰蓉，非常好吃的牛奶甜品就做好了。
7，用同样的方式在做一个火龙果口味的，把火龙果放入料理机打成汁过滤到碗中，同样加入80克的牛奶50克的玉米淀粉搅拌混合均匀
8，其他的步骤一样倒入奶锅中搅拌成黏稠的面糊倒入盒子中自然冷却。
9，冷却好出锅脱膜，非常简单好吃的两种口味牛奶甜品就做好了。
不用奶油怎么做最简单的冰激凌？
材料：
- 3个香蕉
步骤：
1. 将香蕉切成小块，放入冷冻保存袋中，冷冻2个小时以上
2. 取出冷冻的香蕉和草莓，放入搅拌机中。
3. 打开搅拌机，慢慢搅拌20-30秒，直到变得光滑柔软。
2、蛋黄和蛋清分开，只用蛋黄，不用蛋清。
3、蛋黄中加入白糖搅匀，然后将牛奶倒进去。
4、把牛奶和蛋液倒入煮锅里，煮到气泡时关火，过程中不断搅拌，但不能完全煮开。
5、将蛋液盛碗里放凉，冷冻，期间用筷子搅拌3次，冷冻到蛋液完全冻住时取出，无奶油冰淇淋就做好了。
到此，以上就是小编对于简单的甜点不要牛奶的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单的甜点不要牛奶的4点解答对大家有用。
