大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于做美食甜点简单蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍做美食甜点简单蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
烘焙蛋糕好学吗?
好学啊,很好学。 蛋糕制作糕点不难学 刚开始的时候可能会感觉有点复杂 慢慢的如果喜欢就会发现是一种乐趣 自己亲手做的蛋糕 做成的那一刻满满的成就感 开店选择店的位置很重要 建议你先去蛋糕店体验一下 祝你开心快乐每一天
烘焙作为一门有门槛又简单易上手的技术,还是非常容易学的,关键是你找的学校怎么样,比如我们学校就是手把手教学生,学会为止,不管你来多久,反正就是你学会为止,毕业之后如果要创业的话,还有就业帮扶。而且学这个没有年龄限制,只要你还能动,就可以学
烘培蛋糕,上手简单,真正的想学好,确实是没有那么容易。
太多的种类,太多的食材,如果你是发自内心的热爱,真的可以去研究学习,想懂点自己制作吃也是可以的。如果想去经营这个事情确实是不太容易的。
视频加载中...提起蛋糕就让人难以拒绝。那种软软的,甜甜的,再加上奶香、果香简直太诱人了!甜品是可以提升人的幸福感的,差不多***爱吃。我也不例外,不但爱吃也爱做。烘培蛋糕只要你喜欢,按程序做就不难。下面介绍一下我制作的红丝绒夹心蛋糕:
备料:低筋面粉120克,牛奶120克,玉米油80克,鸡蛋8个,糖粉60克,柠檬汁或白醋几滴。
2、蛋黄液打匀后加入玉米油或其他味道清淡的油打匀,加入牛奶打匀,再加入筛过的面粉拌匀,注意:要翻拌,不要转圈搅拌,以免起筋。面糊搅到轻松滑落且无干粉,再加入红曲粉,面糊呈现红色,放一边待用。
3、蛋清中滴几滴柠檬汁,打发至大鱼眼泡加三分之一糖粉,继续打发至大泡消失再加三分之一糖粉,继续打发至纹路细腻时加入剩下的糖粉,在慢速打发至感觉有微微的阻力停止打发。
4、把打发的蛋清分三次加入蛋糊中翻拌,(注意:不要转圈搅拌)快速拌匀。
5、烤盘中垫上油纸,把拌好的蛋糊倒入烤盘中用刮刀整理平整,震动两下烤盘,震出气泡。
6、把烤盘放入预热好的烤箱中,上下火180度,烤大约30分钟(烤箱不一样,根据各自情况设置)
7、烤好后把蛋糕取出,稍晾一会儿,就可以按照自己的喜好造型了。
a、抹上喜欢的酱料卷卷儿
不管学什么,基本上上手都是很容易的,蛋糕没什么难度,想要做好,只能靠时间的磨练与自己的钻研,另外有个师傅带是最快的,一般好的蛋糕配方,你在网上是找不到的,都在个人的手里,也不会拿出来分享,每种配方哪怕变化一点点,都会影响口感色泽的,还有温度的控制,时间上的把握都不一样,就像学习英语,26个字母好学,简单的打招呼都会,再难点的不太会,专业术语就不会了。
学蛋糕简单吗?
学蛋糕简单吗?
一、为什么说做蛋糕很简单?
我是一个做私房烘焙的,做了已经有8年多了,我们烘焙工作室也会经常有一些蛋糕的培训课程。课程分两种,一种是以兴趣为主的DIY,一种是更加专业的系统课程。
参加兴趣为主的DIY,大多数都是对烘焙有兴趣的朋友,基本都没有任何基础,来讲解了基础的原理和操作手法,在老师的指导下,很快就能上手做出一款口感和颜值都还不错的蛋糕来。还不乏有很多小朋友来制作。所以说,做一个蛋糕,真的是很简单。
看看,下面都是一些零基础客人的作品:
尤其是一些基础款的蛋糕,比如戚风蛋糕、海绵蛋糕、杯子蛋糕、蛋糕卷……等等,可以说,基础款蛋糕,只要打发(打发蛋清、全蛋或者黄油)和翻拌的手法都正确,基本也不会出错。
二、为什么说简单也不尽然?
蛋糕的制作,并不是仅仅只是做一个蛋糕而已,涉及的面也比较广,这也就是为什么要开设更加专业的系统课程的原因。这是面对有意向做私房烘焙进行售卖的朋友设定的课程,从基础原料和基础原理的讲解开始,到基础糕点的制作过程,到最后的装饰、各种材质的插件的制作,以及想法的呈现和色彩搭配、构思,都需要经过一定的积累和经验才可以。
真的不难哦!
我是零基础,从网上搜的步骤,一次成功哈!
可以从麦芬杯蛋糕开始,因为不需要打发蛋清,结果比较容易掌握。然后可以尝试一下戚风蛋糕,这是烘焙界的基本款。还有慕斯蛋糕和榴莲千层也是很容易的,连烤箱都不需要,放冰箱里就可以做成。
蛋挞也很容易哦,可以买现成的蛋挞皮,自己只需要做中间的蛋挞心,过程简单,零失误哈。
泡芙很好吃,但是容易失误,多试几次也就OK了!
做蛋糕最难的是需要有耐心。简单的半小时,复杂的数小时,很考验耐心哦!不过对于喜欢烘焙的人来说,这个过程是享受哈!
附图几款我从网上学来的蛋糕和甜品,都是第一次做时的效果。
个人觉得不难。我是空余时间自己网上看教程做的,从一开始只做戚风蛋糕胚,到后来慢慢接触奶油,然后开始做奶油蛋糕。现在的人,不仅追求味道,更追求造型,所以做蛋糕不难,难的是如何跟上时代的步伐,如何更有创意。想学的话,不要担心,只要多做一次,都会成功,如果想做好,就要花费更多的精力去学习和提升自己。下面都是我自学的,还有太多的不足,也要多努力💪
学做蛋糕不难,最后去学习一下蛋糕制作手艺,多请教别人问题,毕竟蛋糕是一门手艺,掌握了对自己也是不错的,我就是专门制作[_a***_]烘焙的,制作美味的蛋糕是一份非常开心的事。
不难。
2. 放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3. 将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4. 加入一个全蛋,拌匀,再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄,拌匀
5. 分次加入牛奶,拌匀
6. 五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐,用电动打蛋器打发至粗泡状态时,加入白糖打发至中性发泡,提起打蛋器有小弯钩
8. 将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中,拌均匀
9. 将面糊倒入8寸模具内,端起模具震动几下
做蛋糕必须按比例和配方吗?为什么做出来的蛋糕一吃有黏的感觉?
是的,做蛋糕肯定需要比例配方的,你做的有点发黏,估计是没有蒸熟吧~
今天我跟大家分享一款特别简单易学的枣糕的方法,用烤箱烤或者是用蒸锅蒸都可以!按照我下面的比例来,就一定能成功!
红枣100克
牛奶240克
红糖100克
鸡蛋6个
低筋面粉200克
泡打粉2克
小苏打2克
做法:第一步,首先将红枣切碎,不要切的太碎,有点大颗粒反而更好吃。切碎之后放入锅中,加入240克纯牛奶,小火慢熬,熬至红枣吸收牛奶关火即可。
第二步,然后加入100克红糖,搅拌均匀。
第三步,待凉透以后放入碗中,打入6个鸡蛋,用打发器打发至有明显纹路。大约需要20分钟左右的时间。
第四步,200克低筋面粉中,加入泡打粉小苏打各2克,搅拌均匀。然后用个小筛子分两次筛入有纹路的面糊中,然后用铲子上下翻拌均匀,记得一定是上下翻拌,千万不要画圈搅拌容易消泡。
第五步,搅拌均匀后,放入模具中,模具底部铺一层油纸,倒入面糊后,双手握住模具的两边,上下振动几下,把里面的大气泡给振出来。
第六步,然后放入烤箱上下150度烤30分钟,或者是放入蒸锅蒸,开锅后转中火蒸30分钟再焖5分钟即可。
我这里有整理好的一个***,希望能帮到你
你好,很高兴回答你的问题。
本人从事烘焙行业十余年,分享一些真实经验给你。
回答一:不只是制作蛋糕,制作所有产品,包括面包,蛋糕,西点,干点等都必须按照配方比例配料表,配方的比例正确与否影响到产品的品质,细节决定一切。往大点说所谓的工匠精神,不是一定要做花里胡哨的东西,而是要把最基本的做到极致。
回答二:吃起来有粘牙感,要么蛋糕没有烤熟。要么配料比例不正确。要么是操作不当引起的,蛋白部分打发不够或者过老,没有和蛋黄部分彻底拌匀或者起泡泄掉,颗粒物沉淀严重。
以上是个人见解。
到此,以上就是小编对于做美食甜点简单蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于做美食甜点简单蛋糕的3点解答对大家有用。