大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶油奶酪甜点做法简单的问题，于是小编就整理了2个相关介绍奶油奶酪甜点做法简单的解答，让我们一起看看吧。
奶油乳酪蛋糕的做法？
配 料:
1.蛋糕坯料精面粉120克牛奶85克蛋200克砂糖90克水55毫升香草精少量
2.奶油乳酪粉状胶冻7克蛋黄3个砂糖50克柠檬(绞汁)1/2个牛奶120毫升乳酪280毫升生奶油140毫升酸樱桃20粒
3.橙***表层柳丁汁1/2个蛋黄1个砂糖20克粉状胶冻4克4.调香味用阿月浑子片 。
操 作:
1.蛋糕坯料的制作：参照海绵蛋糕坯料的制作，不同之处在于把制帽糕坯料的混合物倒入21厘米圆盘之后，放入红豆或大豆，置于烤炉中加热到180℃，大约烤15分钟。烤好之后把豆拿掉、再放入烤炉，把表面烤干。
2.奶油乳酪的制法：在粉状胶冻中加入其重量5倍的水，搅拌使其溶解。把牛奶和乳酪倒入容器里，然后在热水浴中用打蛋器把它打成奶油状。在另一溶器中加入蛋黄、砂糖、柠檬汁、冻胶，在热水浴中用打蛋器搅混，直至附于蛋黄上的蛋白变成白色为止。过滤，除去凝固的蛋白与没有溶解的胶冻。然后与打成奶油状的牛奶、乳酪混合，再放在冰水上冷冻，直到成为糊状。
3.奶油乳酪蛋糕的并制：
(1)在蛋糕坯料上倒入奶油乳酪，倒入的量约为坯料高度的1/3，然后散放入预先煮好的酸樱桃，再把剩下的奶油乳酪均匀地倒入，而后冷冻凝固。
(2)制作橙***的表层先把柳丁汁放在火上煮沸1～2分钟，再把蛋黄、砂糖、胶冻倒入，放在热水浴中，出现糊状后再过滤，在冷水浴中冰凉。
做法步骤
3、搅打顺滑，充分凉透。
4、分三次加入蛋黄打散，筛入低粉，混合均匀无颗粒。
5、蛋白滴两滴白醋或者柠檬汁（可不放）高速转低速打发到提起有微微弯尖角的湿性发泡，打太硬烘烤会开裂。
6、烤箱预热150度，挖四分之一打发好的蛋白搅拌入蛋黄糊中，接着分三次左右，翻版十字法小心而迅速的翻拌好奶酪蛋糕糊。
7、模具四周刷上少许黄油，再放入油纸（油会帮助油纸更好的贴合容器）
8、烤箱最下层放一个烤盘放水，模具放在最下层烤网上***用蒸汽法保证乳酪蛋糕的湿润嫩滑，也可以用锡纸包裹模具底部直接放在水中浴水烤，150度60分钟左右，一定要按自己家烤箱的脾气来调整温度和烘烤时间，模具越大时间越长，烤好后在烤箱中闷25分钟左右，取出凉透脱模，不要忘记冰箱冷藏后口感最好。
9、乳酪蛋糕这一类的蛋糕体高度是不会爬升很多的，几乎就是和进烤箱之前差不多高，所以不用纠结于高度，只需要尽情的享受湿润醇厚的乳酪香气，给自己一块蛋糕做奖赏就可以。
奶油奶酪可以做什么冰的甜品？
巧克力冰乳酪
1. 奶油奶酪+细砂糖隔热水搅拌顺滑；
2. 黑巧克力隔热水融化，加入奶油奶酪搅匀；
3. 淡奶油打发至出现纹路状态，加入巧克力奶酪糊搅拌均匀，装入裱花袋中冷藏备用。
1 奶油奶酪可以用来做多种冰的甜品。
2 奶油奶酪的丰富口感和醇香味道，可以用来制作冰淇淋、冰激凌、冰棒等多种甜品。
奶油奶酪的脂肪含量较高，可以增加甜品的口感和口感。
3 另外，奶油奶酪还可以与其他食材搭配，制作出更加丰富多样的甜品。
例如，可以加入水果、巧克力、坚果等配料，制作出口感更加丰富、味道更加浓郁的甜品。
综上所述，奶油奶酪可以用来制作多种冰的甜品，口感醇香、口感丰富，搭配其他食材可以制作出更加多样化的甜品。
到此，以上就是小编对于奶油奶酪甜点做法简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶油奶酪甜点做法简单的2点解答对大家有用。
