大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕上的水果怎么不黑色的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕上的水果怎么不黑色的解答，让我们一起看看吧。
蛋糕色素洗不掉有毒吗？
没有毒的。
一般情况下，蛋糕的色素是没有毒的，因为大部分都是一些可食用的色素。中国对在食品中添加合成色素也有严格的限制：凡是肉类及其加工品、鱼类及其加工品、醋、酱油、腐乳等调味品、水果及其制品、乳类及乳制品、婴儿食品、饼干、糕点都不能使用人工合成色素。
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怎么避免烤箱烤黑蛋糕？
3、第二烘焙时整体温度调低些，约１５０度２０分钟，然后调到１６０度上色，这样蛋糕又香又熟透。一般这种情况都是外表温太高造成的，只需要调低温度，调长烘焙时间就可以了，一般烘到闻到香甜味了，再烤１０分钟左右就可以出炉。
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4、烤蛋糕膨的不厉害，是因为蛋白打发程度不够，蛋白要打发到硬性发泡，拉一下，有一个直立的小尖峰就可，如果小尖峰是微微弯曲的，蛋白还需要进一步打发。
5、拌的时候千万不能搅拌，而是从下往上翻，就可。
蛋糕上的水果是新鲜的吗？
这个不一定，我们知道蛋糕制作是需要时间的，如果不提前把水果准备好，那么制作完蛋糕还要去切水果贴边，这样会很费时间，所以大部分店家会提前把各种水果切好冷藏做些特殊处理，不然水果过不了多久就会变色，一眼就能看出来不新鲜。特殊处理以后。蛋糕制作完就装饰在上面。但也有一些商家不会这样做，都是极少数，建议叮嘱一下店家水果要新鲜的。
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蛋糕上水果的新鲜度的保持有以下方法： 一，选择新鲜水果，不要选择水果罐头及冷冻水果。 二，选择口感不易变化的水果，如葡萄，草莓，芒果等。 三，不要选择容易氧化变色的水果，比如苹果。 四，把贮存温度保持在0-5度之间。
到此，以上就是小编对于蛋糕上的水果怎么不黑色的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕上的水果怎么不黑色的3点解答对大家有用。
