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泉州农特产品?
泉州的农特产有安溪铁观音、永春老醋、湖头米粉、官桥豆干、麻粩等。安溪铁观音是中国十大名茶之一。永春老醋具有酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。湖头米熟粉细腻柔韧、不粘糊、清香可口。官桥豆干已有二百多年的生产历史。麻粩是泉州的传统小吃之一。
特产主要包括:永春芦柑、红膏蟹、浮果、安溪柿饼、高台蜜柚、德化黑鸡、泉州龙眼、福眼龙眼、衙口花生、永春椪柑、福前芦柑、德化陶瓷、纸织画、泉州刺绣、脱始漆器、惠安木雕、永春漆篮、惠安影雕、安溪铁观音、黑乌龙茶、水仙茶、人参乌龙茶、梅占茶、牡丹花茶、永春佛手茶等。
泉州地处低纬度,东临海洋,属亚热带海洋性季风气候,气候条件优越,气候***丰富,为人民生活和经济发展提供了良好的环境。
由于泉州具有独特的闽南民俗文化,各种庆典礼仪繁多,婚丧喜庆、敬神祀祖、馈赠亲友都少不了风味小点心。因而许多普通家庭都能制作百寿龟、白米龟、碗糕、碱粽、芋果、元宵丸、桔红糕、绿豆饼、嫩饼菜等日常小食点心,不仅造型美观,而且味道清淡鲜美。
福建的糕点你最喜欢哪些?
福建的糕点款式多样,蒸、烤、炸、炒做法不一,各有特色。像是碗糕的米香松软,满煎糕的Q弹浓郁,菜粿(萝卜糕)的外脆里嫩,桔红糕的软糯清凉、蒜蓉枝的咸香回味、绿豆饼的酥皮香浓、信杯饼的嚼劲十足、雪片糕的清甜细腻、寸枣的香甜酥脆、千页糕的入口即化等等,都让人回味无穷。
作为泉州人,碗糕、菜粿(萝卜糕)、桔红糕是我从小吃到大十分喜爱的美食。
碗糕:
在泉州,碗糕有白、红两种,红色的是用红糖制的,白色的是用白糖制的;碗糕是在碗中蒸制而成,气孔细密,入口松软清甜,顶部因膨胀而裂开,底部则是碗的形状,因此取名“碗糕”。
闽南俗语有言:“煎粿蒸糕‘发’新年。”,因碗糕的制作过程需经过发酵,人们取其“发”的寓意,象征发达、发财、发家致富新。而且,碗糕做得好,顶部就会有四五个胀开的口子,像一张“笑脸”,象征全家笑口常开。由此,逢年过节,泉州家家户户都要蒸碗糕供奉灶君、先祖、天公,不可或缺;如今更是作为日常糕点,每日清晨,它常是人们口中美味的早点。
碗糕的做法:
1、浸泡好的大米打成米浆,加入适量白糖搅拌(如果加红糖,做出来碗糕就是红棕色的),再加上酵母搅匀后发酵;
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