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马上要到端午节了，为什么城里面的人都跑到农村去买草木灰呢？买草木灰有什么用处呢？
在农村生活过的人都对草木灰非常熟悉，草木灰是农村烧火做饭用的植物烧成的灰，在农村是最为常见的东西了，各地区烧的植物茎秆不同，所以草木灰的种类也各不相同，稻壳灰、稻草灰、豆杆灰、玉米秸秆灰各种各样。
草木灰在农村的作用很大，以前的农村家家户户都有一个专门的灰棚子，常年烧火剩下的灰都要储存在一个集中的地方，堆在雨淋不着的地方，石板蒙盖严实，农耕的时候送到庄稼地去，是最好的肥料。
端午节的时候，城里的人要草木灰的用处只有一个，就是用来包“灰水粽”。端午节吃粽子是南北方都有的习俗，南北方饮食习惯不同，吃粽子的喜好也不同，一般都口感都是“南咸北甜”北方喜欢用糯米、大枣、白糖来包各种甜粽子，而南方的粽子喜欢放入各种肉类、糯米和调料做出咸粽子，而灰水粽也是南方人喜欢包的一种粽子形式。
***集木灰以后用，烧一锅滚开的开水，慢慢的从上面淋下去，底下滴出来的水为棕***的，就是灰水了。包粽子之前需要将糯米进行泡水，制作灰水粽需将糯米用灰水浸泡一个晚上，然后进行包粽子。
之所以有这种做法，是因为草木灰呈碱性，用碱水泡过的糯米更容易煮烂、发粘。同时做出的粽子外观颜色发黄、非常好看，吃起来口感比较软、比较香甜。灰水粽是广西，广东，福建一带知名的地方小吃，是当地的特色食品。
你们那里都喜欢包什么样的粽子，你听说过灰水粽么？欢迎大家交流，更多农村精彩，欢迎关注。
记得小时候每到快要到端午节的时候，妈妈就会提前腌咸鸭蛋，而且那时候也会提前用水泡粽子叶和糯米等到端午节的时候直接就可以包直接煮了，而像我们这些贪吃的小孩子，只需要在端午节挂上香包，剩下的任务就是吃了。那城里人为何会去农村买草木灰呢，我想可能有以下两个原因：
一，腌咸鸭蛋
很多人可能对于草木灰腌制咸鸭蛋都很陌生，认为黑乎乎的灰烬怎么还能腌制咸鸭蛋呢，其实草木灰咸鸭蛋，是咸鸭蛋做法中的秘籍了，这样的做法制作出来的蛋油多不咸，而且蛋味浓香，属于咸鸭蛋的上品，其实用草木灰腌制咸鸭蛋在农村很是流行，那是如何做的呢？
首先将鸭蛋洗净，然后将草木灰加盐加水搅拌成泥块状，之后将清水净化过的的鸭蛋在这草木灰泥中翻滚一圈，然后在将裹好泥浆的咸鸭蛋在放入干草木灰中在滚两圈，尽量多裹一些草木灰，这样封闭性较好，最后就是放入封闭的容器中，等待2个月左右就可以拿出来吃了，草木灰咸鸭蛋油多，而且味浓不咸不淡非常适合儿童和老人，因此在端午前夕会有城里人来农村买草木灰进行腌制新鲜鸭蛋。
二，制作碱水粽子
草木灰是碱水粽子的引子，碱水粽子起源于南方，但因其筋道有嚼头，所以现在碱水粽子慢慢也在北方开始流行起来了，但因为做法比较麻烦，所以现在只有少数人在做。提前半个月将水和草木灰进行浸泡，草木灰本身是一种不可溶物质，所以在洁净度上不用担心，在经过半个月的灰水分离后，所分离出来的水就是碱性的碱水，在节前2天提前用过滤的碱水泡制糯米，最好泡上1天，这样的话煮出来的粽子口感会更好，等到糯米泡好之后就可以包粽子了，煮好的碱水粽子可以配上白砂糖吃，甜甜蜜蜜的非常好吃。
草木灰不仅可以当作肥料，还有上面的两种用处，在你们那草木灰的这些用法一样吗？
你好！农村老俗话来说说快要来到的端午节吧。端午节是我们老家河南南阳也很看重的一个节日，正好还赶上农忙双抢的大季节，不过今年麦收提前了，端午节的时候估计是抢种的关键时期。现在躺在床上，还能听到外面布谷鸟的叫声，割麦插谷。
草木灰和端午节有什么关系？城里人往农村跑买农民的草木灰拿来做什么用？很多答友的回答是拿来做碱水粽来吃的，这个说辞，作为河南人来说不敢苟同，是不是胡说不好肯定，不过我的一个南方老师已经表示怀疑了。端午节吃粽子不***，南北方都会吃粽子，但吃粽子又有一个怪象，北方吃甜粽子的居多，南方吃咸粽子的居多。那么如果话题环境放在北方，城里人跑农村买草木灰就是脑筋有问题了，因为他们吃甜粽子为主。
再说了，现在城乡居民生活条件大幅度提高，根本没有再自己动手做碱水粽子的必要，有钱去超市来买就行了，犯不着大费周章的跑到农村去买什么草木灰，农村草木灰也金贵着的呢，现在烧柴火的凤毛麟角了已经。据我的南方老师判断，跑农村买草木灰的，就算是城里人，也是有怀旧心里的后来安家落户城镇的农村人居多，城里人才不会跑到农村去买草木灰。
按照河南南阳农村过端午节的习俗，在端午节当天是要吃粽子，大蒜和鸡蛋的，有的地方还吃油烙馍，这个是河南南阳的传统习俗文化。粽子当然是以甜粽子为主，糯米粽子还要沾白糖来吃，那个大蒜是要煮开吃的，也有用锅灶烧大蒜的。再说说那个鸡蛋，要用艾草叶子熬水煮的，当然也可以煮熟鸡蛋以后用艾草叶抹抹再吃也行，据说可以辟邪祛五毒啥的，对身体有好处。记得年少时过端午节不少吃煮大蒜和艾草叶煮鸡蛋，粽子的话倒是很少吃。
我觉得要是在河南南阳有城里人跑农村来买草木灰，决计不会是用来沉淀碱水上清液来泡糯米包碱水粽子的，而是用来腌咸鸡蛋吃。我们老家在夏天确实有腌咸鸡蛋的习俗，因为家里母鸡下蛋多了，天热存放不住，只好腌鸡蛋了。而且天热吃咸鸡蛋，对人体还可以补充能量，出汗多了吃咸鸡蛋有好处。
草木灰腌鸡蛋，我记得以前老妈在夏天腌咸鸡蛋，把鸡蛋外壳清洗干净，然后放在盐碗里滚一下然后在用草木灰包裹住放进坛子里。当然也可以提前把食盐和草木灰掺混，再拿来包裹鸡蛋。提前半个月左右的话，赶在端午节吃咸鸡蛋，正好。所以说草木灰拿来干啥用？我的理解是，一是大家说的包碱水粽用，再个就是腌咸鸡蛋了。
马上就要到端午节了，农村家庭又要为包粽子做准备，先是在集市上购买好粽叶，然后洗干净，再凉干，然后就是准备好糯米，我们这边种田的农民家庭，都习惯性的种植几分田的糯米，用来酿酒或者包粽子，然后就要准备稻草。
想包出好吃且干净的粽子，稻草很有讲究，端午节的时候，一季稻还没到收割的时间，农民用来包粽子的稻草都是前一年割二季稻时留下来的，问题是现在农村都不养猪养鸡了，稻草没什么价值了，所以农民都习惯性的将稻草烧掉，而一些农民就有远见，想到自己每年都要包粽子，就会准备一些稻草挑回家，还不能让稻草淋雨，不然稻草会腐蚀掉。
关键是现在老鼠也多，将稻草挑回家后，容易遭老鼠迫害，等到端午节包粽子的时候，很多农民都为没有稻草用而烦恼。
要包出好吃的***，要质量好的稻草，起码要准备四五捆稻草，其中三捆用来做稻草灰，另外两捆洗干净后用来起过滤作用，最后准备一个箩筐，将洗干净的两捆稻草相对放入箩筐中，把底部垫好，然后再把草木灰剩入箩筐中，最后再把箩筐挂起来，再准备一个大盆用来接水。
然后再准备一些清水，将水淋到草木灰上面，水经过草木灰，再经过稻草过滤，流到水盆里，这就是做粽子的碱水，不过前期的水一般都比较黑，是不能用的，需要过滤好几遍后，水里看不到黑灰，就可以使用了。
最后将洗好的糯米，用盆里接好的碱水浸泡几个小时，这个时候糯米就会慢慢的变黄，最后就可以用来包粽子了。
还有十几天就到了我国一年一度的端午节了，端午节作为我国重大的传统节日，有很多的习俗都是我们耳熟目染的。在端午节除了赛龙舟之外，还有一个绝对是少不了的习俗那就是包粽子。每当快要到端午节的时候，农村的妇女纷纷都开始准备包粽子的材料。以前几乎每家都会包很多的粽子，然后直接挂在房梁上。以前的粽子一般材料都比较简单，大部分都是直接用糯米做的，然后不添加其他的材料。当然有时候也会用绿豆或者黄豆花生做一点粽子，但是往往数量比较少。
现在市场上各种五花八门的粽子，各种材料的都有，但是其实味道远远没有以前农村的那种简单的粽子好吃。尤其是农村的碱水粽子，现在想想觉得还是那种粽子是最好吃的，而且味道最纯正，口感软糯，颜色金***，如果蘸上糖的话，味道特别的好吃，即使什么都不放，一次都可以吃好多个。这种黄碱粽子现在已经很少吃到了，因为农村的人现在包粽子的越来越少，就算包也都是那些乱七八糟的材料，做的粽子味道远远没有以前的那种粽子好吃。所以现在在城市里面生活的人，越来越多的人都怀念农村以前那种黄碱粽子，因为他们别的材料做的粽子都已经吃腻了。
题主所说的城市里的人越来越多跑到农村去购买草木灰，就是因为现在城市里面的人越来越怀念碱水粽子的味道。如果想要获得碱水的话，那就必须要用农村的草木灰来制作，这也是为什么城市里面的人，在端午节之前都会到农村去购买草木灰的原因。其实去农村，草木灰是随随便便都可以获得的，只需要收集一些干燥的稻草或者其他的杂草燃烧之后就可以轻松的获得草木灰。再加上制作粽子所需要的碱水一般量也不多，所以草木灰的量应该也不用很多，所以不需要购买，直接去农村一些农民的家里去要一些就可以了。
虽然在农村草木灰可以轻而易举的获得，但是在城市里面想要获得草木灰却是一件非常困难的事情。获得草木灰之后，然后我们只需要将水烧开之后，和草木灰搅拌均匀，根据自己要用的量来确定放水的多少。水最好是草木灰的三倍左右，这样得到的碱水浓度不至于太浓也不会太淡。然后放置沉静一个星期左右，这样草木灰就会下沉，然后上层的就是我们需要的碱水。
最后包粽子之前先用碱水把糯米浸泡一个晚上，然后第2天的时候再开始包，不需要再放其他的材料，这样煮出来的粽子就是我们农村正经的碱水粽子。碱水粽子一般要放凉来吃更好，热的反而没有凉的香。所以农村人以前基本上都会包很多碱水粽子，然后放置在阴凉处，想吃的时候就吃，根本不用加热。
但是现在在农村一般已经很少有人去包这种碱水粽子了，想要吃到的话还真的有点困难。所以这也是为什么在城市里面的人，跑到农村去购买草木灰的原因，因为他们也怀念这种碱水粽子的味道。不知道你们有没有吃过这种碱水粽子呢？欢迎在下方留言讨论。
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