大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西式甜点柠檬制作教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西式甜点柠檬制作教程的解答，让我们一起看看吧。
西餐柠檬黄油汁怎么做？
原料： 1、五个蛋黄 2、一杯糖 3、四个柠檬（把外面黄璜的那层刮下来-zest，剁成末。那是柠檬香味和油份的所在。所以尽量不要把白色的那层一起刮下。再挤出柠檬汁，备用） 4、一条黄油（=8汤勺=半杯），切成10小块。 总共用了二个柠檬~三个蛋黄，加了二勺半的糖
做法： 把蛋黄和糖打匀，成糊状，一定要均匀。加入1/3杯柠檬汁（先前挤出来的，不够1/3杯的话加点水）加入柠檬皮，和匀。 烧锅开水，水开了后改小火，把装有混合物的碗放在锅上。碗一定要够大，底部是不可以蘸水的。水也不要滚，这菜是要像蒸桑那那样薰熟的。同时不停的搅拌，直至混合物变厚为止。约8分钟。 从火上移开，放一小块黄油。同时轻轻搅拌，等化了再放下一块。黄油放完，就做完了。
西餐柠檬黄油汁的做法？
原料：白醋或苹果醋5毫升，蛋黄2个，黄油200克，胡椒粉少许，盐和红辣椒粉少许，柠檬汁几滴做法：
1
把蛋黄打散，加入醋 。
2
做锅开水，然后把盛放蛋黄的盆置于锅上，隔水再打，直到蛋黄变稠。
3
从火上拿开，一点点往蛋黄里加融化好的黄油，最后快打好时加几滴柠檬汁...
4
加盐和一点点辣椒粉还有少许胡椒粉调味即可。
制作步骤：
1、准备好材料


3、隔水加热，要不停的搅拌，直至粘稠

4、加入黄油，搅拌均匀，出锅冷却
用料
鸡蛋（全蛋）一个、大点的柠檬一个、无盐黄油25g、白砂糖50-60g
好吃不腻的柠檬黄油汁的做法
我用的是朋友家种的没有打药的柠檬。如果你是买的。一定先用小苏打+盐浸泡一会儿，再用盐搓掉表面的蜡。
处理柠檬:
1.用刨丝器把柠檬皮擦下来，注意只要表面***的，白色的苦。
2.柠檬对半切挤汁
3.黄油称重
4.砂糖根据口味，我加了60g，因为涂抹面包稍微甜点好吃。事实证明也不是多甜。因为柠檬它是真酸啊！
5.鸡蛋打散备用
到此，以上就是小编对于西式甜点柠檬制作教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于西式甜点柠檬制作教程的2点解答对大家有用。
