大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果红丝绒蛋糕做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍水果红丝绒蛋糕做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
红丝绒蛋糕的配料是什么？
配料：
低筋面粉40克、玉米油30克、水30克、鸡蛋2个、糖粉40克、柠檬1片 、 玉米油15克、红曲粉10克、可可粉5克
1.将牛奶，玉米油30克，糖粉10克倒入搅拌盆里充分搅拌均匀
2.蛋黄蛋清分离，将蛋黄放入油奶混合溶液里，用手动打蛋器搅拌均匀
3.筛入低筋面粉到蛋黄溶液里，用硅胶刮刀搅拌均匀，上下搅拌哦！
4.将15克的玉米油与10克红曲粉，5克可可粉搅拌均匀，变成红曲可可油！备用！
5.用电动打蛋器低档打出鱼眼泡时，加入1片柠檬挤出的柠檬汁，10克糖粉和几粒食盐
6.用电动打蛋器中低档打出细腻白色泡沫时，加入10克糖粉。接着用中低档位打发蛋白，当蛋白有清晰纹路时，再加入10克糖粉，继续打发。当蛋白打发到干性发泡，提起打蛋器能拉起小尖角，并且小尖角不弯曲即可
7.取1/3的蛋白放入蛋黄面糊中，上下搅拌，不要打圈搅拌！搅拌均匀。再取1/3的蛋白放入蛋黄面糊中，上下搅拌，不要打圈搅拌！搅拌均匀。将搅拌好的面糊倒入剩下的1/3蛋白中，上下搅拌，搅拌均匀
亲，您好好！我是果果，很高兴回答您的问题！
红丝绒蛋糕我亲自做过一次，下边我给您分享下详细的配方以及操作步骤：
材料：
一、蛋糕胚部分：
牛奶：50克
白醋：5克（或者柠檬汁）
无盐黄油：60克
白糖：60克
食盐：5克
鸡蛋：1个
来咯！[玫瑰]
[蛋糕]红丝绒蛋糕基础蛋糕胚做法：[蛋糕]
[微风][微风]8寸所需食材：(6寸减半)
4个鸡蛋(蛋清蛋黄分离)，牛奶110ml，白砂糖70g，低筋面粉80g，食盐1g，红曲粉8g，可可粉7g，食用油50ml 。
[微风][微风]步骤：
1，打发蛋清，蛋清加入几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入蛋清，打发至硬性发泡，提起可以拉起直直的尖尖。
2，将蛋黄，牛奶，食用油混合搅拌均匀，倒入过筛的红曲粉、可可粉、低筋面粉、食盐，混合搅拌均匀，搅拌时间不要过长，用翻拌手法，不要画圈！
3，将打发好的蛋白霜取1/2倒入面糊中翻拌均匀，再将剩下的蛋白霜倒入，混合均匀。
4，制作好的蛋糕糊倒入8寸模具中，震出气泡。烤箱预热160度，放入烤箱烤60分钟左右。(根据自己烤箱脾气来哦)可以用牙签扎到蛋糕胚里，拉出来没有粘上面屑就是好了。
5，烤好后立即拿出倒扣晾凉。
蛋黄糊原料：鸡蛋黄5个、细砂糖25克、牛奶50克、无色无味食用油50克(玉米油之类没有香味的植物油)、低筋面粉80克、红丝绒专用食用色素。
蛋白糊原料：鸡蛋白5个、细砂糖60克
内馅：奶油奶酪60克、香草精华1/8小勺、淡奶油40克、糖粉20克
蛋黄糊原料：鸡蛋黄5个、细砂糖25克、牛奶50克、无色无味食用油50克(玉米油之类没有香味的植物油)、低筋面粉80克、红丝绒专用食用色素。蛋白糊原料：鸡蛋白5个、细砂糖60克内馅：奶油奶酪60克、香草精华1/8小勺、淡奶油40克、糖粉20克
红丝绒蛋糕怎么做？
你好这是我的回答希望能够帮到你，
蛋黄糊原料：鸡蛋黄5个、细砂糖25克、牛奶50克、无色无味食用油50克(玉米油之类没有香味的植物油)、低筋面粉80克、红丝绒专用食用色素。
蛋白糊原料：鸡蛋白5个、细砂糖60克
内馅：奶油奶酪60克、香草精华1/8小勺、淡奶油40克、糖粉20克
1.牛奶中加入红丝绒专食用色素拌匀
2.蛋黄加糖用手动打蛋器搅匀
3.蛋黄中先后分次玉米油和加了色素的牛奶用手动打蛋器打匀
4.低筋面粉过筛后放入蛋黄糊中
5.用打蛋器以捞拌的方式拌至顺滑无颗粒
6.蛋白放入无油、无水的容器中，先用打蛋器搅打成粗泡，按照常规戚风蛋糕蛋清打发的做法 分三次加糖，打至湿性发泡（拿起打蛋器出直立弯角）
到此，以上就是小编对于水果红丝绒蛋糕做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果红丝绒蛋糕做法窍门的2点解答对大家有用。
