大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制甜点和美食教程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍自制甜点和美食教程的解答，让我们一起看看吧。
什么甜品可以在自己家里制作？
疫情期间，宅家厨房日记，草莓蛋糕：蛋黄16个，低筋面粉280克，白糖240克，色拉油140克，牛奶一瓶，泡打粉4克，糖粉少许，淡奶油一盒，草莓1斤，如果做小份可以食材减半。1，蛋白，蛋黄分离，盆里不能有油和水。2.蛋黄里加入糖粉搅拌均匀。3.加入牛奶。4.加入油混合均匀。5.低粉，泡打粉混合过筛到蛋黄里。6.将过筛的粉用橡皮刮板按压，快速搅拌均匀成蛋黄糊。7，蛋白里加入一小撮盐，盆子一定要无油无水。8.用打蛋器慢速稍微打几下，蛋白成大的鱼眼泡。9.分2次加入糖。10.继续用打蛋器打发蛋白，速度慢慢调快，蛋白逐渐发白，体积膨大，打发成即蛋白呈弯弯的角，就打好了。12.取一半的蛋白倒入蛋黄糊里。13.搅拌均匀，注意手法，用橡皮刮刀“从底下向上翻拌”的方式或“画十字”，切记不要画圈。14.搅拌好的一半蛋糕糊倒入剩下的一半蛋白里。15.进行搅拌，手法和前面一样，搅拌速度要快，以免消泡，16.把蛋糕糊搅拌均匀。17.蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里，手将模具轻轻震几下，震掉蛋糕糊里的气泡。放入预热好的烤箱，中层180度20分钟，烤箱根据家里的大小调试，中途不要打开烤箱门。
香橙蒸蛋
材料<2份>：
香橙 2个
鸡蛋 2个
细砂糖 20g
温热牛奶 150g
过程：
1、香橙从顶部1/3处切开。
2、将果肉掏空。
3、2个鸡蛋加20g细砂糖打散。
制作步骤：用南瓜和面粉按1：3的比例和面，加入适量酵母发酵一个小时左右，待面团发酵成原来可以两倍大时，把面团分成大小均匀的小面剂，做成圆圈状的面坯，再在面坯表面撒上红糖，放入蒸锅，蒸30分钟即可出锅！好吃不上火的蒸【甜甜圈】就做好啦，多吃也不腻！
你好，很高兴能回答您的问题，希望我的回答能有所帮助！
能在家里做的甜品有很多，以下列举一些经典的甜品。
1、戚风蛋糕
3、蛋糕卷
4、慕斯
5、千层蛋糕
6、布丁
8、乳酪蛋糕
今天在家里做了毛巾卷：
1.首先呢需要两个鸡蛋和40克白糖在碗里搅拌均匀
2.在搅拌好的鸡蛋里加上250克牛奶和30克淡奶油搅拌均匀后，用筛子筛入110克低筋面粉和7克可可粉或抹茶粉（根据自己的口味啦）搅匀，再加入化好的25克黄油搅匀
3.将拌好的面糊用筛子过滤两遍后贴着表面盖上保鲜膜冷藏15分钟
4.15分钟后拿出并上锅煎成薄饼取出备用
5.将三张饼叠放在平板上并涂抹上打好的奶油，还可以放一些自己喜欢吃的水果粒，然后卷起来切成小块放在盘子里
6.卷好后放在冰箱冷藏三个小时
7.取出，然后开吃啦！
甘肃岷县点心正宗做法？
食材：奶粉50g、牛奶10g、蔓越莓
做法：
1.奶粉加入牛奶搅拌后揉成团。
2.面团夹在油纸中间擀成大片，用模具压出图案。
3.烤箱上下火60度烤25分钟，低温烤干。
岷县点心做法
材料：中筋面粉300g、糖粉40g、猪油110g、水120g、低筋面粉240g、猪油120g、抹茶粉10g、绿豆沙馅
1.将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟，油皮、油酥各分成16等分。
2.拿1个油皮擀开成[_a***_]，包入1个油酥，捏紧，收口朝下放好。
3.用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来，依次做好，静置松弛20分钟。
4.醒好的坯子收口朝上，用手按扁，再次擀开成长条，自上而下卷起来，从中间切开，分成两段，切面朝上压扁擀圆，翻面包入绿色豆沙馅，捏紧收口。
5.依次做好，排入烤盘，烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟即可。
岷县点心加工由于受当时经济、文化和交通落后的影响，原材料品种单调，加工方式落后，点心馅是蜂蜜拌面粉，点心皮为白面和猪油，然后放在铁鏊里用木炭火烤熟，吃起来像烙甜包子似的。到了清末民初，随着商贸交易日益活跃，南来北往的客商云集岷县，使岷县点心在传统制作的基础上将各地的点心制作技术和各种原料带了进来。使岷县点心就在吸收南北风味的基础上形成了自己独特的风味。十一届三中全会以后点心制作师们开动脑筋，不断革新，在点心馅里增添新的原料，如绿红丝子、玫瑰花、核桃仁、花生米、冰糖、白沙糖、豆沙和各种香料，并纷纷设立店号大量经营，形成了远近闻名的地方风味美食。
岷县点心的制作有两部分：馅子的制作和点心皮面制作。
①馅子的制作：先将小麦精粉蒸熟，凉冷擀细，并用细箩过一遍，然后放入大油、清油、芝麻、花生米、核桃仁、红绿丝子（桔皮用糖淹制后切成的长条）玫瑰花（也需用糖和酒淹制）拌匀待用。
②皮子面制作：皮面是由一定比例的水、面、油揉和制作而成，百分之五十的油和百分之五十的面和匀就是油面，也叫“酥”。把皮面和油面卷成面卷，擀开，然后包入馅子，呈圆型然后压扁，最后在点心表面用食用色素压花，并压上黑白芝麻，然后用铁鏊加木炭烤熟即可（现在改用烤箱烤制）。
岷县点心风味独特，酥软可口，油而不腻，是人们节***日的美食和馈赠亲友的佳品。现在，岷县点心加工制作技艺已被列入省级非物质文化遗产保护项目。
什么是明酥？如何做？
你好，我是崔可夫，很高兴可以为你解答。首先，第一个问题，什么是明酥？这个从字面上就很好理解，就是说只要成品的酥层能够很明显的呈现在表面，都可以统称为明酥的，像日常生活中常见的榴莲酥，蛋黄酥，鱼云酥等就是典型的明酥。相对应的就会有暗酥，同理，暗酥指的就是酥层暗藏，表面看不到层次的酥皮，像鲜花饼就是暗酥。
第二个问题，明酥如何制作？下边就拿明酥中的代表——蛋黄酥，来说下教程
油皮部分，需要的食材有：中筋面粉150克，猪油50克，糖20克，水60克，油酥部分，低筋面粉120克，猪油60克，馅料：红豆沙，咸蛋黄
做法：
1、将每个咸蛋黄外面包裹红豆沙揉成圆球状
2、油皮和油酥分别揉匀后包裹保鲜膜醒15分钟分开放着
3、油皮和油酥各分10份，揉成圆球
4、油皮揉平中间放一个油酥的圆球，包紧收口，擀成长条然后卷起来
5、然后把卷好的这些摆放好盖上保鲜膜醒10分钟
6、再次擀开卷起来，盖上保鲜膜防止干，再醒10分钟
你好，我是“奥斯卡炊事班”，希望我的回答可以帮到你。
酥皮点心是中式开酥类点心的一种，主要分为明酥、暗酥和半明半暗酥。凡是酥层能明显呈现在表面的都称作明酥。而且还会分为大包酥和小包酥。家庭里制作通常适用于小包酥的方式。
开酥，是制作酥皮点心的关键。开酥后的面团经过烘烤蓬起，层次间的油脂融化，薄薄的酥皮向上生长、层层分离，形成一碰即碎的酥松。
酥层的形式因起酥的方法如***用卷或叠的方法和刀切方法(直切或横切)的不同而不同。
一般有螺旋纹形和直线纹形两种，前者叫圆酥，后者叫直酥。
圆酥就是将起酥时卷成的圆条横切成小段，刀切面向上，使圆形纹露在外面，所以这款潮式的旋酥就属于明酥类的圆酥。
配方及用量
油酥：猪油90克、低筋粉200克
油皮：猪油130克、麦芽糖28克、水90ml、低筋粉300克、白酒6ml
油酥面团的做法
明酥:凡是制品的酥层能明显呈现在表面的都称作明酥，我来分享一种比较简单的明酥做法
用料 ：
做法
水油皮，油酥（分两份分别混入抹茶粉和紫薯粉），分别揉匀，滚圆静置芸豆和红豆分别泡水煮酥，沥干加入砂糖和植物油，炒成细腻的两种豆沙
水油皮擀开，油酥，卷起，冷藏静置，切成段
擀开
抹茶包入豆沙和咸蛋黄馅
紫薯皮包入芸豆馅和草莓干
180摄氏度，烤20mim
趁热即食
牛奶甜品怎么做？
牛奶在我们生活中是很常见的一种饮品，它是人体钙的主要来源，所以经常喝牛奶对人体是非常有利的。
牛奶不仅可以用来喝，还可以用来做成一些甜品食用。有一些用牛奶做的甜品，是非常适合夏天同时也非常容易做的哦！
夏天是芒果最当季的时候了，在这个时间做一份爽口的牛奶芒果布丁是非常不错的哦！
食材:牛奶250ml，芒果1个，白砂糖10克，吉利丁粉10克
制作方法:
1.芒果切块后，倒入准备好的模具中
2.牛奶倒入锅中，用小火煮，并加入白砂糖和吉利丁粉，搅拌至融化
牛奶甜品大人小孩都爱吃，自己在家做方便简单，美味又实惠。
我给到介绍两种家常版牛奶甜品的做法，1.牛奶果冻，准备的材料有牛奶、QQ糖、水果粒。把牛奶和QQ糖放入锅中，开大火一直不停搅拌，直到QQ糖融化，把熬化的糖水倒入模具里放入自己喜欢吃的水果粒，放置冷却后放入冰箱，想吃的时候从冰箱里拿出来就可以吃哦！2.牛奶西米露，准备的原料有西米、牛奶、水果、白糖。先提前把西米用开水泡透煮熟，把水果切成粒状，在锅中倒入牛奶，加入白砂糖、西米、水果粒用小火煮开，一直搅拌不然会糊锅。如果喜欢喝冰的，就直接把水果、西米倒入牛奶中放入冰箱冷藏后就可以啦！
打开冰箱最常见的食物系列牛奶/QQ糖/鸡蛋简简单单的三款小甜品一起动手做起来
用料
鸡蛋两个取蛋清，牛奶200ml，白砂糖30g，搅拌均匀后保鲜膜封住，用牙签在上面扎几个眼，隔水蒸8——10分钟
蒸好后拿出放上爱吃的浆果即可
QQ糖15颗，牛奶200ml
QQ加热至融化，冷牛奶直接加到融化的QQ中搅拌均匀
放入冰箱先冷冻8分钟，再冷藏2个小时，即可出现分层的效果
QQ糖一包，牛奶200ml，鲜木瓜一个
木瓜从1/4处横切去籽备用
QQ融化后加牛奶搅拌均匀，灌进木瓜里
说起牛奶的甜品做法少不了这款烤牛奶，以牛奶为主，鸡蛋为辅，简单操作易上手，毫无技术成份，但却让你回味无穷！Q弹丝滑，香嫩美味，口感犹如豆腐般细腻，非常好吃！详细操作都在视频当中，相信试过不过会让你们失望的！
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