大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于面食甜点做法大全教程图解的问题,于是小编就整理了2个相关介绍面食甜点做法大全教程图解的解答,让我们一起看看吧。
山东翻花点心的做法?
做法是把准备好的面粉、鸡蛋、白糖、酵母粉、油、盐等食材放入盆中,加入适量温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
接着将面团揉匀排气,擀成薄片,用模具压出花型,放入锅中,烙至两面金黄即可
食材明细
面粉、鸡蛋、花椒叶、小苏打、盐。
1、部分材料
2、把鸡蛋、花椒叶、盐、小苏打放进面粉里加适量食用油
3、再加少许水活成比饺子面硬点的面团
4、活成面团醒15到20分钟
7、然后打开
8、把一头从中间的空里穿过去
面点包括哪几种?
中式面点品种:如包子、馒头、饺子、油条、面包等;米类及米粉制品,如八宝饭、汤圆、年糕、松糕等;豆类及豆粉制品,如绿豆糕、豌豆黄等;杂粮和淀粉类制品,如小窝头、黄米炸糕、玉米煎饼、马蹄糕等;其他原料制品,如荔芋角、薯茸饼、南瓜饼等
西式面点品种:蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等
面点是中国传统食品的一种,根据不同的制作方法和食材,可以分为多种类型的面点。有馒头、饺子、汤圆、花卷、包子、锅贴、馄饨等等。馒头为白色圆形小面包,原料为面粉、水、酵母。饺子是将肉馅或者蔬菜馅包在薄面皮中,根据烹制方式可以分为水煮饺子、水烫饺子、煎饺子、炸饺子等。汤圆为圆形的糯米面皮包裹着各式馅料,常作为中国传统节日食品。花卷面质松软,可揉成各种形态,烤制后外酥里嫩、食味香甜。包子为圆形的蒸制面食,以肉馅、蔬菜、豆腐等为馅料。锅贴则是在锅中煎至底部煎酥,有肉、菜馅,原料为猪肉、大葱等,煎酥后口感香脆,非常美味。
1 面点一般包括馒头、饼、包子、饺子等等多种食品。
2 这些食品的共同点是都是使用面粉作为主要原料制作而成,配上各种不同的馅料或加工方式,可以做出各种口味美食。
3 在中国不同的地区,还有各自独具特色的面点,如北京的老北京炸酱面、四川的香辣火锅底面片、广东的叉烧包等等。
面点的种类繁多,不同的口味和风味适合不同的人群。
包括1煮面条类,水饺,烩面,面片,疙瘩汤等等, 2 蒸的有馒头,花卷,蒸饺,叉烧包,大包子,小笼包等等 3烙的有水饺,烙饼,葱花饼,水煎包,菜盒子,等等 4炸的有油条,芝麻球,糖糕,菜盒子,麻叶等等因为面点是统称所以涵盖种类也很多,现在基本面点师都会很多糕点,小吃,西点,面包,各类蒸炸复杂工艺,像榴莲酥,桃酥,蛋挞。
面点可以分为:中式和西式两种。
中式的有:
1、按主要原料分:有是面粉制品,如包子,馒头,饺子,面条等。
2、按面团来分:一般有热水,[_a***_],温水,面团。
3、按成熟方法分类:蒸 煎 炸 烤等。
4、按形态分类:有糕 饼 团 包等。
西式面点有:点心,面包,巧克力,饼干,甜食等。
到此,以上就是小编对于面食甜点做法大全教程图解的问题就介绍到这了,希望介绍关于面食甜点做法大全教程图解的2点解答对大家有用。