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栗子点心做法?
食材:
板栗300克、玉米油、白糖、麦芽糖70克、普通面粉、猪油、鸡蛋各适量
第一步:新鲜板栗去皮,放入料理机中打成泥(800克),再倒入锅中翻炒。往锅中分次加入50克玉米油并炒匀,待板栗泥中水分减少,再加入30克白糖,炒至浓稠状,加入70克麦芽糖并炒匀,炒成不粘锅铲的团状,放凉备用。
第二步:制作水油皮。大碗里准备180克普通面粉,再加入60克猪油和15克白糖,把手洗干净后下手抓匀,然后分次加入60克左右室温水并揉匀,最后放在保鲜袋中松弛半小时。
第三步:制作油酥。大碗里加入180克普通面粉,再加入95克猪肉(或者60克玉米油),下手把面粉抓匀,然后按照视频中的手法来搓酥。搓好团成球,放到保鲜袋里松弛半小时。
用料:板栗300克,盐10克,蜂蜜30克
作法
1、板栗用清水加10克盐清洗,盐有一定的消毒作用,并可将表面的绒毛洗得更干净,沥干水,用厨房剪从尖的那头两边剪开,这样可避免栗子爆锅;
2、将处理好的板栗装在微波炉专用容器中,送入微波炉,高火10分钟;
3、取出后你会发现大多数都开了口,再刷上一层厚厚的蜂蜜。
野生栗子小锥栗做法?
野生小锥栗的做法如下:首先,将***摘来的小锥栗洗净,用剪刀剪去果壳上的刺。
接着,将剪好的小锥栗放入开水中焯水约30秒,捞出过凉水,以便于剥壳。
然后,将剥好壳的小锥栗放入锅中,加入适量的水和冰糖,大火烧开后转小火慢炖10分钟。
最后,待小锥栗熟透且汤汁浓稠时,即可关火盛出。这道野生小锥栗甜品口感鲜美,营养丰富,是秋季养生佳品。
庐山野生栗子怎么吃?
1. 先用刀在栗子的外壳上切一个小口,不要切断,以免栗子煮烂后流出。
2. 将栗子放入开水中煮熟,约需 5-8 分钟。
3. 煮熟后,将栗子捞出,用冷水冲一下,这样栗子的外皮容易剥离。
4. 剥去栗子的外壳和薄皮,即可食用。
注意事项:
庐山野生栗子,即庐山地区的野生栗子,通常被称为“锥栗”。锥栗口感鲜美,营养丰富,是中国南方常见的美食。以下是几种常见的栗子吃法:
1. 糖炒栗子:将锥栗去壳,放入锅中,加入砂糖、油等调料,中火炒制。糖炒栗子口感香甜,是街头常见的小吃。
2. 煮栗子:将去壳的锥栗放入清水中,大火煮开后转小火,煮至栗子熟透。煮熟的栗子口感细腻,适合喜好清淡口味的人。
3. 栗子鸡:栗子与鸡肉一同炖煮,是一道美味的家常菜。鸡肉和栗子的口感和味道相互衬托,既营养又美味。
4. 栗子粥:将去壳的锥栗与大米、红枣或其他五谷杂粮一起煮成粥,营养价值高,易于消化。
石子糖炒板栗的做法?
关于石子糖炒板栗的做法如下:
材料准备:
- 板栗适量
- 白砂糖适量
- 水适量
- 石子或小砂若干(可选,用于传统炒栗子方法)
步骤:
1. 板栗清洗干净,用刀在每个板栗的平面处划一个十字,深度大约为栗子壳的1/3,这样可以防止板栗在炒制过程中爆裂,同时便于入味。
2. 如果使用石子糖炒板栗,首先需要将石子放入大锅中,加热至石子变热但不至于发烫。然后将板栗放入锅中,与石子一起翻炒,利用石子的热度使板栗受热均匀,直到板栗外壳呈现出轻微的焦***。
3. 如果不用石子,可以直接将板栗放入不粘锅中,用中小火翻炒,不时翻动板栗,防止烧焦。
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