大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于奶油杯子水果蛋糕的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍奶油杯子水果蛋糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
- 杯子蛋糕深受很多人的喜爱,扎实的蛋糕体配上美味的奶油,一口咬下去,做起来容易吗?
- 芋泥蛋糕可以搭配什么水果?
- 六步做成的奶油蛋糕怎么做?
- 奶油蛋糕可以加榴莲吗,味道如何?
- 奶油蛋糕与翻糖蛋糕有什么区别?制作工艺一样吗?
杯子蛋糕深受很多人的喜爱,扎实的蛋糕体配上美味的奶油,一口咬下去,做起来容易吗?
纸杯蛋糕相对烘焙里面来说应该是最简单的制作产品了,有多种制作方式!重油类纸杯蛋糕不需要太多的工具,只需要相应的烘焙材料和手持打蛋器就可以制作,口感相对厚重、浓郁!戚风类纸杯蛋糕最好有电动打蛋器,因蛋清需要打发(手持也可以,手速达到就能[呲牙]),口感相对轻盈,大部分人都能接受!还有海绵类纸杯,拌匀介于两者之间,只不过也需打发制作,个人推荐戚风类纸杯蛋糕[呲牙]
你好很高兴回答这个问题,下面我来分享下我的经验。
首先这个正品外观看是很漂亮的,你需要一些工具和技能。
一.做蛋糕
家庭做的话比较简单
1.准备材料有:
鸡蛋6个
低筋面粉100克
玉米油75克
糖粉75克
盐2克
蛋 ..4个
细糖 ..95g
盐 ..1/4茶匙 (1g)
中筋面粉 ..110g
泡打粉..1/4茶匙
香草粉..1/4茶匙
蛋糕乳剂 ..12.5g
奶水 ..40g
沙拉油..40g
制作方法
芋泥蛋糕可以搭配什么水果?
用料
玫珑瓜 1个
爱吃的水果 自选适量
小芋头 10-20个
紫薯 1-2个
淡奶油 200-300g
蛋糕坯 1个
裱花袋 1个
芋泥蛋糕可以搭配许多水果,以下是一些常见的搭配:
1. 草莓:草莓的甜味和喜人的颜色与芋泥蛋糕非常搭配。
2. 蓝莓:蓝莓和芋泥蛋糕一起,可以让口感更加丰富。
3. 桃子:桃子的柔软和芳香与芋泥蛋糕非常相似,搭配起来非常和谐。
4. 香蕉:香蕉柔软甜美,可以让芋泥蛋糕的口感更加丰富。
5. 火龙果:火龙果的颜色鲜艳美丽,与芋泥蛋糕很搭配。
6. 橙子:橙子的酸甜味道能够很好地平衡芋泥蛋糕的甜味。
六步做成的奶油蛋糕怎么做?
第1步、淡奶油加30g白糖打发
第2步、打发好的奶油
第3步、准备好的六寸戚蛋糕从中间切开,抹上奶油再放上切成块的芒果和火龙果,水果上再薄点抺上层奶油
第4步、把另一半蛋糕合在奶油水果上
第5步、抺平蛋糕外侧,我不会抺面,技术差,但自己做味道好
第6步、用牙签画上心形,把切好的水果放上
奶油蛋糕可以加榴莲吗,味道如何?
你好,当然是可以的,奶油蛋糕里面加上榴莲口感会更好,榴莲的醇香夹杂着奶油的甜,会特别的好吃。
下面是蛋糕胚的做法:
准备好食材:鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、淡奶油。
首先就要把蛋白和蛋黄分离,在蛋黄当中加入一些淡奶油,还有白砂糖,慢慢的搅拌均匀。把准备好的低筋面粉倒入蛋黄液当中搅拌一下。用电动的打蛋器把蛋白打一下,分三次要加入一些的白砂糖。
直到看见蛋白打发的很浓稠,把打好的蛋白也要分三次加入在蛋黄液当中,每一次也要搅拌均匀。蛋白和蛋黄液混合之后,再倒入一个大碗当中蒸,一蒸气泡就可以放到烤箱当中烤制了。当然如果家中没有烤箱的话,用电饭锅也是一样的。
下面榴莲奶油蛋糕的做法:
第一步,要将奶油打发,或者是也可以直接买那种鲜奶油,会更加方便一些。
第二步,去新鲜的榴莲,把榴莲的果核去掉,榴莲肉放在一个小碗里面,用勺子或者是其他工具把榴莲肉压一下,这样更加有利于下一步的制作。
第三步,把做好的蛋糕胚取出,横向切成三块放的圆饼状,一层先抹奶油,再放榴莲肉,这样一直循环,之后把顶部抹上奶油收平,侧部挤一些的奶油作为花边。在上面放一些的水果,这样一个美味的榴莲奶油蛋糕就做好了。
吃起来的味道特别好吃,奶油的香甜包裹着榴莲特有的味道,让人很难以忘记,唇齿留香。
嗨
当然可以,味道好极了!
1、蛋黄加30克糖搅匀,加牛奶、油,搅拌均匀
2、筛入低粉搅拌均匀,蛋白分三次加入40克糖打发,打至9分发湿性发泡的状态
3、取三分一蛋白霜到蛋黄糊里拌匀,再全部混合均匀成蛋糕糊,烤盘垫油纸,把蛋糕糊倒入抹平表面,入预热170度的烤箱中层烤25分钟
4、榴莲去核取肉,过筛去掉筋膜,淡奶油打至8、9分发
5、混合榴莲与淡奶油搅拌均匀,戚风蛋糕切成6寸方模的大小3片,底放一片蛋糕片,再抹一层榴莲奶油
6、再放一片蛋糕片,再抹榴莲奶油,如此类推抹平表面,白巧克力用大曲奇花嘴刮出片片,洒在蛋糕表面装饰即可
【奶油蛋糕可以加榴莲吗】
当然可以加榴莲啊!而且味道超级好吃!
当然这是针对[_a***_]吃榴莲的人来说的,不喜欢吃榴莲的人肯定还是躲得远远的,我就是一个狂爱榴莲的人!我就特别喜欢榴莲奶油蛋糕和榴莲重芝士!
我买过榴莲奶油蛋糕、榴莲慕斯、榴莲千层、榴莲重芝士、榴莲盒子
我平时买蛋糕,如果是自己吃,我都会买榴莲口味的,因为我家人不太喜欢吃榴莲
我来说一下每一种榴莲味甜品的口感吧
榴莲奶油蛋糕:一定要吃动物奶油做的榴莲奶油蛋糕,因为榴莲本来就是一个很腻的水果,植物奶油也过分的腻,我第一次吃了植物奶油的榴莲奶油蛋糕,搞得我都不敢尝试第二次,第二次还是因为半价,我重新买了一次,那一次是动物奶油,也就是做冰淇淋蛋糕的那种奶油,味道就非常棒!
榴莲慕斯:榴莲慕斯的口感好的奶油蛋糕就很不一样,有种沙沙糯糯的感觉,加上香甜的淡奶油,软软滑滑,香甜可口,中间还加了戚风蛋糕,味道特别细腻香滑
榴莲重芝士:这是我最喜欢的一款!我钟爱榴莲和芝士,当这两者碰撞在一起,给了我惊艳的感觉,入口即化还有香浓的果肉!不是我吹,喜欢榴莲的朋友一定要去试试
榴莲盒子:我自己在家做过这一款榴莲千层盒子,就是把摊好的皮,压成一样的形状,一层皮,一层奶油,一层榴莲果肉,十分简单,比之前的榴莲美食简单多了,我也做过榴莲重芝士,好吃是好吃,太麻烦了,这一款就比较简单,还是要用动物奶油
你好 我是阿豆 很高兴回答你的问题[呲牙]
我很喜欢吃榴莲也特别喜欢吃蛋糕[爱慕]
今天分享一个榴莲蛋糕的做法,在家也能自制榴莲蛋糕,不用烤箱,切开后食欲大增,闻着臭 吃着香!
榴莲是一样让人们爱恨交加的水果,吃起来香甜软糯的,就是有一个缺点,那就是太臭了,但是人们也是爱它的臭,吃起来有一种另类的鲜美口感,现在榴莲类的甜点是越来越受人们的喜欢,小编有一个小伙伴就是,天天要吃榴莲的蛋糕,今天就给大家分享一下榴莲蛋糕的做法,一提到蛋糕,大家就想起烤箱,感觉很麻烦,小伙伴们,你们放心,阿豆教你在家自制榴莲蛋糕,不用烤箱,切开后食欲大增,臭香臭香的!
首先我们要把鸡蛋个白糖放在一起,顺着一个方向搅拌3分钟左右,把白糖融化就可以了,再把牛奶放进去,也要搅拌均匀,再把黄油隔水加热,加热后放进去,将低筋粉和淀粉混合,过滤一下也放进去,搅拌均匀就可以了,放入冰箱冷藏半小时。
在冷藏的这段时间我们要来制作内陷,先把榴莲肉取出搅拌成泥,奶油中放入少量的白糖,搅拌均匀后把榴莲泥放进去,同样的是要搅拌均匀。
等面糊冷藏的时间到了,我们要取出一勺,放入不粘锅中,摊平,用中小火摊成小饼,煎好后捞出,想要做多少层,就做多少个饼就可以了。
饼做好后,一层饼,一层内馅儿的铺上去,尽量不要铺的太多,这样虽然看上去好看,但是吃起来还是很不方便的。
这样我们的榴莲蛋糕就做好了,怎么样小伙伴们是不是很简单,不用烤箱就可以在家制作榴莲蛋糕,切开后食欲大增,闻着臭吃着香甜美味,喜欢的小伙伴赶快试试吧!
奶油蛋糕与翻糖蛋糕有什么区别?制作工艺一样吗?
我是甜食日记作者,如果我的回答对您和大家有帮助记得关注我哦。
奶油蛋糕和翻糖蛋糕是有区别的,制作方法也不一样,我们先说奶油蛋糕。
奶油蛋糕中最核心的是戚风蛋糕和奶油,戚风蛋糕的基本面糊可以用来制作很多种口味的蛋糕,除了最普通的圆形蛋糕外,还可以用来制作蛋糕卷、纸杯蛋糕等。奶油是用淡奶油加糖打发的,形态是膏状,用于装裱戚风蛋糕,如裱花、韩式裱花和装饰图案饰品。
翻糖蛋糕属于工艺类蛋糕,具有很强的可塑性,他的蛋糕部分一般***用重油蛋糕,因为翻糖比起奶油是有重量的,正常的戚风蛋糕是不可以的。翻糖的成分是由糖粉、淀粉、葡萄糖和水还有鱼胶构成的,用翻糖代替了奶油蛋糕中的奶油。而翻糖可以塑造的形象更加丰富,人物、花朵、汽车、房屋等。视觉上要优于奶油。
从制作方法是奶油蛋糕用淡奶油和普通戚风蛋糕组合。
翻糖蛋糕是翻糖与美式重油蛋糕组成。因此配方不同制作方法也会有所不同。
奶油蛋糕
翻糖蛋糕
我是TianBakery甜品研究所的店长,做私房烘焙7年多,很高兴回答这个问题
奶油蛋糕:
主体是由蛋糕片+奶油+水果,组成。蛋糕片一般使用戚风蛋糕和海绵蛋糕胚。奶油一般使用淡奶油加糖打发而成,表面装饰类型很多,可以使用鲜花、插旗插牌、巧克力、水果、裱花等等
如下图:都是属于奶油蛋糕一类的。
翻糖蛋糕:一般是指用翻糖皮包裹,并且有大量翻糖做的各种立体造型的蛋糕。由于翻糖造型比较重,所以蛋糕胚一般会使用海绵蛋糕(造型不太多的时候使用),多数使用重油蛋糕胚。而夹馅和抹面一般都用奶油霜。食用的时候,表面的翻糖皮一般弃掉不吃,翻糖的玩偶和造型,也用来做纪念用不食用,只吃中间的蛋糕胚。
翻糖能做造型很复杂的花朵、玩偶等,能想到的都能用翻糖捏出来,这一点是奶油蛋糕不能比拟的。
如下图这种:
到此,以上就是小编对于奶油杯子水果蛋糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于奶油杯子水果蛋糕的做法的5点解答对大家有用。