大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单做饭蛋糕甜点的问题，于是小编就整理了1个相关介绍简单做饭蛋糕甜点的解答，让我们一起看看吧。
戚风蛋糕在家是不是可以制作，就利用家里的鸡蛋面粉和糖？
做戚风蛋糕最好的选用低筋面粉，新鲜鸡蛋，植物油，白糖等。其中步骤有个蛋清打发，这是戚风蛋糕的秘密精髓所在！如若蛋清打不发，戚风蛋糕的口感就会大打折扣，也就会做失败！所以，新手如果想做戚风蛋糕胚的话，最好准备一个电动打蛋器，先学会打发蛋清才行！蛋清打发了，其它的应该都不是问题了！当然，想要跟蛋糕店卖的那种相比，还得注意很多东西，比如有些面粉里会加一些淀粉增加戚风的稳固韧性，比如加一些专用蛋糕油，做出来的效果会好很多。
当然，如果想自己只是尝试一下，在家就可以做！准备好材料，按步骤一步一步来，一般是没有问题的！对了，一般戚风用烤箱做效果比较好，还有温度的把控，烤制的时间等等！也可以蒸，还可以用电饭煲等等。如若还有什么疑问可以留言或者私信我！谢谢🙏！
纯手打，望***纳！
嗨！我是敲敲~作为一个合格的吃货，我可以负责任的告诉你，戚风蛋糕当然是可以在家里利用简单食材制作的，而且自己做出的蛋糕吃起来可比买的更加美味哦！下面推荐你做法，快去试试吧！
首先将食材准备一下
低筋面粉100g（没有低筋面粉也可以用普通面粉）
白砂糖80g
牛奶80ml
植物油30ml
鸡蛋5枚
然后我们就可以开始做啦！
可以在家制作，做蛋糕普通面粉和低筋面粉做出来的口感是差不太多的
用料：鸡蛋5个、面粉90g、细砂糖 80g、纯牛奶50ml、色拉油50ml
蛋白霜：在一个大一点的容器里打入5个蛋白，用打蛋器打到起泡，再加50g白糖，继续打到筷子擦上不倒即可
蛋黄糊：在另一个容器里打5个蛋黄和30g白糖，用打蛋器打到蛋黄颜色变浅，再搅拌50ml色拉油，50ml牛奶
筛入90g面粉，慢慢搅拌至没有颗粒，再加入打发好的蛋白搅拌，分3次加入，搅拌至无颗粒
把面糊倒入蛋糕模具中，在桌面上磕几下，把起泡震出来，烤箱预热10分钟，上下火170度烤40分钟，等蛋糕冷却后就可以了
戚风真是人们又恨又爱的一款蛋糕，即使是烘焙老手也可能马失前蹄，塌陷、糊顶、回缩都是我们曾经的惨痛经历，只有不段的尝试、摸索、总结，才有可能做出完美的戚风蛋糕。
只要学会了基础的戚风蛋糕，我们也就可以尝试着做出其它口味的蛋糕，加上现榨果汁，就是果味戚风，加上红茶、抹茶等茶类，就是茶味戚风，还可以加入蜜红豆、果干等，只有你想不到，没有它加不到的配料。
今天的这款戚风因加入了百香果汁，有了独特的清香味，口感也更加的清新，而且成品柔软轻柔，弹性非常好，用手轻轻按压，很快就会回弹。
不要着急，放平自己的心态，一步步的小心的操作，保准大家都能做出完美的戚风。
原料：鸡蛋4个（如果一个鸡蛋总体的重量在50克以下，可以用5个）、细砂糖80克、百香果汁65克、玉米油35克、低粉80克
蛋黄糊的做法
蛋白霜和蛋糕的做法
做法：
1、 把鸡蛋的蛋白、蛋黄分开，备用；
2、 百香果对半切开，取出果肉，打成汁，过滤，取百香果汁65克；
没错戚风蛋糕的做法其实很容易，即使家里没有烤箱也可以用电饭煲来做。但是做戚风蛋糕的时候不仅会用到鸡蛋、面粉、糖，也需要或者必备的有:纯牛奶和白醋。
原料:鸡蛋、纯牛奶 、面粉、玉米淀粉、白醋、糖、打蛋器
1.普通面粉（做馒头、面条）+12%玉米淀粉＝低筋面粉（做蛋糕、饼干）
2.把四个鸡蛋的蛋黄、蛋清分离。由于蛋黄中含有油脂所以蛋清里不能掺杂有蛋黄液。当然容器内也应无油无水，不然蛋清打发不起来。
3.蛋黄加入纯牛奶250ml，加上述面粉搅成面糊，过筛后会更加细腻。
4.蛋清滴入几滴白醋或者柠檬汁也可，分三次加入白糖，打发蛋清。滴入白醋或者柠檬汁有利于快速打发蛋清。
5.打发至提拉打蛋器出现三角形的尖尖，不会弯下去的程度就好。
6.蛋黄糊加1/3到打发好的蛋清里左右轻轻地翻拌，（搅拌会使蛋清消泡）
7.再把第六步加入剩下的蛋黄糊，左右翻拌。（或者直接把全部打发的蛋清加入全部的蛋黄糊左右翻拌）
8.容器底部抹一层油（层壁不要弄到油，不然发不起来），倒入糊糊，轻轻磕一下，磕出气泡。可以撒上自己喜欢的水果干、坚果。
到此，以上就是小编对于简单做饭蛋糕甜点的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单做饭蛋糕甜点的1点解答对大家有用。
