大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙甜点教程吐司的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙甜点教程吐司的解答，让我们一起看看吧。
想学做吐司，容易吗？
容易的亲，糕点类的东西貌似复杂，其实都很简单的，无外乎就是设备问题，有些设备是可以用我们的日常用品替代的，有些就不行了。另外就是材料，现在都能买的的到的，或是在网上买。最主要设备是烤箱
谢谢邀请！俗话说:“天下无难事，只怕有心人”
只要你认真学习，加以时日、肯定会成功的。加油吧。做吐司，主要难点在活面上，揉面手法，发酵的温度和时间。所以只要多加练习就ok了。
我是业余爱好者，做蛋糕面包的初衷是想做给孩子吃，慢慢的我就爱上烘焙了。我揉面是用家用面包机活面。这样会轻松不少，也省时省力。相对容易点，如果您想从事烘焙行业，那还是下点苦功好好学习学习吧。“只要功夫深铁杵磨成针”，您说是吧！
上图是我烤的全麦面包，孩子吃得开心，我也成就感十足。一举两得。
最近喜欢一句话“试试就能行、拼拼就能赢”，共勉。💪
世上无难事只怕有心人，孩子喜欢吃吐司，只要你认真去学习，总能学的会的哦。妈妈的力量是无穷大的哈。
想要学习做吐司，最关键要掌握两点，就是面团的揉面和发酵，只要这两点做到位了，烘烤再掌握好温度和时间，好吃的吐司就可以轻松搞定了。f那么重点来了，如何掌握好发酵和揉面呢，看灰下面的步骤图和文字哦。
红曲蔓越莓花型吐司 (梅花形450克吐司模)
面团材料：
高筋面粉220克、低筋面粉30克、红曲粉3克、酵母3克、细砂糖45克、盐3克、牛奶165克、无盐黄油20克
吐司面包是西式面包的一种，在欧美式早餐中常见，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。整理了一款用低筋面粉做的吐司，非常适合新手。
这种筋性低的发酵面包应该适合老人、儿童，或者喜欢吃软乎饭的人，绵软好消化。本来发酵后的面食就比米饭好消化，更易人体吸收。就像有种饼干叫“消化饼干”，主料是低粉，大概就有促进消化的作用才得此名的。
【低粉蓝莓吐司】
材料：低筋面粉420克，白砂糖90克，酵母粉4克，淡奶油60克，鸡蛋1个，水150克，黄油40克.
此配方可得800克左右的面团，用600克做这个吐司，另外200克做了小面包。
馅料：蓝莓酱3勺。
做法：
1.和成光滑的面团后加入黄油。
2.再次揉面至面能撑出薄膜，低粉膜一拉就破，易断。
还可以了。如果有面包机那也是没问题的，如果没有面包机，买个烤箱和吐司模也是可以的。
机器有了就练习面团，知道面团的状态不管用什么工具都能烤出比较柔软的质地。
曾经很痴迷面团各阶段的状态，所以再大的面团都手揉。后来时间比较紧，就以面包机代劳。每次都先把盐和干酵母、黄油之外的其他材料放进去搅拌成团，成团后停止所有程序，让面团静置30分钟以上，再加干酵母、盐，启动一次揉面程序加软化黄油，再启动两次揉面程序，适时查看面团状态。基本上就是花点时间，等机器运转就能达到抻出比较薄、韧的面膜。因为吐司面团需要达到这个状态，再控制好发酵程度，才能烤出比较高大柔软的成品。
面包机揉好面团如果没时间，就直接走完整个甜面包或标准面包档，如果有时间可以把面团取出来分割、擀、卷，之后再放回去发酵、烘烤，这样成品的拉丝效果会更理想。当然，前提也是要控制好发酵程度。
吐司怎么不塌？
要让吐司不塌，可以注意以下几点：
1. 使用高筋面粉：高筋面粉含有较高的蛋白质含量，能够提供更好的面筋作为支撑，防止吐司塌陷。
2. 适当增加面团的黏性：可以添加蛋液或牛奶等液体成分来增加面团的黏性，从而提高其稳定性。
3. 发酵时间控制得当：面团的发酵时间不宜过长或过短，过长容易造成面筋过度放松，过短则面筋无法充分发酵，都会导致吐司塌陷。
4. 注意烘焙温度和时间：烘焙时要根据吐司的大小和厚度进行合理的温度和时间控制，确保内部充分熟透，避免吐司塌陷。
5. 挤出空气：在制作面团时，搅拌或揉面时要充分挤出面团中的空气，以防止空气泡过大，在烘焙时导致吐司塌陷。
6. 选择适当的发酵剂：使用合适的发酵剂，如酵母或发酵粉，能够促进面团的酵母发酵，提高面筋的弹性和稳定性。
总之，要做到吐司不塌，关键是控制好面团的黏性和发酵时间，合理调整烘焙温度和时间，确保面筋的弹性和稳定性。
奶酥怎么制作？
我是上山下厨很高兴回答“奶酥怎么制作”
准备食材
制作方法
- 用搅拌器将黄油打发至体积蓬松，颜色变浅；
- 加入细砂糖，继续搅拌；
- 加入奶粉，搅拌均匀；
- 依次加入三个蛋黄，打发均匀；
- 加入低筋面粉，继续打发；
- 用手揉搓成面团；
- 用擀面杖擀成1厘米厚的方形薄饼；
- 用蛋糕尺切成小长块；
- 抹上一些橄榄油；
- 中层烤箱170度烤20分钟；
开始享用吧！
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提子干用温水浸泡10分钟后滤干水分，黄油软化后打发至顺滑，放入细砂糖和奶粉打至发白，分两次加入蛋黄液打至融合，加入低筋面粉拌到没有干粉的状态，加入提子干揉匀成团，放入油纸中裹起来，再擀成8毫米的方形面块，去掉边缘，切成小方块放入烤盘中，刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤15分钟即可。
用料：
低筋面粉180克；葡萄干60克(可以换成其他自己喜欢的)；蛋黄3个；奶粉12克；黄油80克；白砂糖50克
做法：
1.准备好所以材料备用
2.黄油切小块儿，隔温水软化至手指可以戳动，先用打蛋器搅拌一下，再放入白砂糖和奶粉。
3.用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅
4.蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀(每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）
5.筛入低筋面粉
6.用手把面粉和黄油混合均匀，[_a***_]葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
7.用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片(擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理)，再用刀切成小长方形(长度大小就自己定量好了)
8.排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液(如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层锡纸)
9.烤箱180度预热10分钟，烘烤：上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金***即可
你好，非常高兴回答你的问题。
奶酥是内蒙古比较常见的一种奶片，它含有大量的微量元素以及多种蛋白质和矿物质。经常食用奶酥对身体有好处，营养价值高而且口感香酥甘甜，有着很浓郁的奶香味。
制作方法：
一、材料清单：黄油15克 、鸡蛋3个、奶油30克、面粉150克左右、小苏打5克、糖50克，盐5克
二、步骤：
1、将奶油和黄油加热融化成液体，加入鸡蛋、糖、盐，搅拌均匀。
2、将面粉和小苏打混合搅拌均匀，平摊开来，厚度保持在半个手指头这样，把它切成一块一块的小块，这时候可以加草莓干、蔓越莓干或者芝麻葡萄干都可以。
3、放入烤盘推进烤箱前刷上蛋液，将烤箱调至中层180度15分钟，然后静静等待。考好后记得放冷，就会变得酥脆，奶香味十足。
一般来说，奶酥指游牧民族用牛奶浓缩提炼出来的奶制品，营养价值很高，可以直接当做零食来食用。在烘焙中，奶酥的意义却有所不同，根据个人了解，主要有三种应用场景和形式，欢迎大家补充！
（下图为可当零食的奶酥）
第一种是奶酥馅，多以黄油、糖、鸡蛋、奶粉四样材料制作而成，简要制作步骤：黄油+糖打发，分成加入鸡蛋、奶粉，拌匀成比较粘稠的面糊状态，可用于作为面包、吐司等甜品夹馅或表面酥皮来使用。
第二种是撒在面包、餐包表面的奶酥粒，材料是黄油、糖、面粉。简要制作步骤：黄油+糖搅打均匀，筛入低筋面粉，混合均匀成酥粒的碎屑状即可，经过烘烤面包表皮酥酥的、香香的，非常美味，吃起来有一些颗粒感，会增加面包的口感层次。
最后一种指奶酥面团，一般用于奶酥饼干的制作，主要材料是：黄油、糖、面粉、奶粉，与普通饼干配方相比，增加了奶粉这一味食材，通过打发黄油、搅拌、整形、烘烤这四道常规“工序”，完成奶酥饼干的制作，最后的饼干成品酥香可口，美味极了！
面包、吐司中使用的奶酥馅和制作饼干的奶酥面团，其实在主食材上的区别在于奶酥馅中只有奶粉没有面粉，偏向于作为特色馅料（过程产品），可以用于进行下一步的夹馅操作，通过包裹入已经一次发酵后的面团中，进行整形、二次发酵、烘烤，成为好吃的奶酥面包/吐司；而奶酥面团经过整形、分割、烘烤就可以成为酥香可口的饼干。
从状态上讲，奶酥馅呈现浓稠的面糊状，有部分颗粒保留，这也是它经过烘烤口感酥香的关键。而奶酥面团呈现略微偏硬的面团状态，与蔓越莓饼干面团状态类似。
根据“奶酥”在烘焙中的三种应用场景：奶酥馅、奶酥粒、奶酥面团，下面分别分享奶酥馅、奶酥粒和一款蔓越莓奶酥饼干的做法，希望大家会喜欢！
奶酥馅可以用于各种餐包、欧包、吐司夹馅，当然你将奶酥包裹在中式点心中，比如做成香甜的奶酥包（子）也完全没问题。奶酥粒撒在餐包、吐司表面，经过烘烤增加酥香的颗粒口感。而朗姆葡萄奶酥经过烘烤，酥香可口，特别适合做下午茶的小点心。看到这里，是不是开始默默流口水了，心动不如行动，下面跟随我的步骤一起来制作美食吧！
食材：
到此，以上就是小编对于烘焙甜点教程吐司的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙甜点教程吐司的3点解答对大家有用。
