大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点食谱美食教程的问题，于是小编就整理了1个相关介绍甜点食谱美食教程的解答，让我们一起看看吧。
塔、派、甜点怎么做？
塔和派区别也是乱七八糟的，有的说大者为派，小者为塔；有的说双皮为派，单皮为塔；有的说深者为派，浅者为塔；还有的说边缘直角为派，钝角为 塔。
来自知名博主德州农民的解答是：根据我看的若干本书，派和塔都是pastry,而pastry的皮有很多种，包括：
pâte brisée("broken")，这是有水的，还有粉，脂肪，糖，盐等其他原料，比较酥松，一般用来作派。
pâte sucrée("sweet") 和 pâte sablée ("sandy")，这两种都没有水，有蛋，粉，脂肪，糖，盐等，口感比较酥脆，像黄油饼干，一般用来做塔。这两种的区别是黄油一个是打发的，另一个不打发。
因为pâte brisée 较软，热的时候有点站不住，很多是放在漂亮派盘里直接切和吃的，不拿出来。派盘边缘不是直上直下的，是倾斜的，有的还有波浪的花纹，有的不但底部有皮，上层还有，有的只有上层，这都是因为派皮有一点软，可以弯曲。
pâte sucrée 和 pâte sablée 烤出来就比较硬，弯不了，所以塔盘一般边缘是直上直下的，而且塔皮足够硬，可以脱模挺立，所以塔盘一般是活底，以便脱模。
苹果派
黄油100克 盐 2克 低粉220克
柠檬塔是法式甜点的经典之一。之所以是经典，就是因为经历了再久的时间，它都是人们不愿意舍弃的甜点。口味上结合了柠檬的酸，杏仁的香味和意式蛋白霜的甜，酸酸甜甜的水果口味应该是很多人的心头好，颜值也一看就是爆款。
在法国街头，几乎任意走进一家甜品店，都可以发现一款柠檬塔。柠檬塔的款式、造型很多，但是万变不离其宗，用到的味道元素还是那些。所以今天教给大家基础的柠檬塔，之后大家也可以做出自己的版本。
这期我做了两种造型，大小不同，小的更可爱是单人份的，大的适合切块大家一起分享。
法式柠檬塔
原料
1. 将糖粉和切成小块的冷黄油混合，一边混合一边用手指一边捏搓黄油和粉，直到混合均匀成粘性的膏状。
塔.派.甜点，有很多种做法。首先根据自己喜好来做各种美食。
一般大家很喜欢吃蛋挞，最简单做法是在超市买现成的蛋挞皮，然后回来先把挞皮打开。将牛奶和淡奶油.鸡蛋.白糖打发开，然后筛入低筋面粉，将活好的糊依次到入蛋挞皮内 ，烤箱预热180度，十五分钟即可。
苹果派具体做法：
把苹果切碎，锅内放糖融化以后放苹果炒制棉软，将蛋挞皮包入苹果，烤箱预热180度，十五分钟即可。
将火龙果汁活面，盘子上抹油，把火龙果糯米上笼蒸十五分钟后，凉透以后，把火龙果糯米压成饼状，里面包上切块的火龙果 ，用月饼模具压成圆形就可以了。
五仁月饼具体做法：
将面粉500克里面放100可蜂蜜，200克油，2克碱水活面，千万不要揉，只是将面活一起就可以了，醒发十五分钟以后，然后将花生碎，核桃.葡萄干.芝麻，开心果放入蜂蜜调制，将面压成圆形，包入馅料，压成圆形。烤箱预热以后160度烤制二十分钟即可。
下面照片是我自己动手做的各种塔，派.甜点，希望大家有什么不同做法，相互交流，大家也可以关注我的头条。
到此，以上就是小编对于甜点食谱美食教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点食谱美食教程的1点解答对大家有用。
