大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于制作煤球甜点教程的问题,于是小编就整理了2个相关介绍制作煤球甜点教程的解答,让我们一起看看吧。
蜂窝煤蛋糕哪里有?
蜂窝煤蛋糕是一种口感松软,有多个小空洞的蛋糕,因其外形和小蜂窝相似而得名。目前,蜂窝煤蛋糕已经成为了很多人喜爱的点心之一,市场上也有很多品牌的蜂窝煤蛋糕。可以在一些超市、商场、网店等场所购买到。此外,在一些烘焙店或者糕点店也可以找到制作精良、口感独特的蜂窝煤蛋糕。因此,如果您想尝试蜂窝煤蛋糕,不妨多逛逛这些地方,看看哪里有您喜欢的口感和质量。
红枣蛋糕怎么做?
做为一枚爱美食爱烘焙的吃货,加上一个爱吃红枣、每年都要吃掉几十斤红枣的妈妈,光是耳濡目染就不能错过红枣+蛋糕的搭配,自制的红枣蛋糕,枣香浓郁,没有添加剂,更健康哟!
红枣蛋糕的做法,很多伙伴都已经给出了。在材料处理上,一种是红枣切丁,然后作为辅料拌入面糊中;另一种是将红枣制作成枣泥,然后将其作为面糊的主材料之一。我个人更倾向于将红枣制作成枣泥,这样的红枣蛋糕枣香更为浓郁,百吃不厌。
1、戚风蛋糕做法,需要分蛋,分别制作枣泥蛋黄糊,打发蛋白霜,再将两者翻拌混合,制作成顺滑细腻的面糊,入模烘烤即可;戚风蛋糕口感柔软细腻,承重力一般,但是直接吃口感很不错。
2、海绵蛋糕做法,无需分蛋,直接全蛋打发,然后再加入粉类、枣泥、色拉油;海绵蛋糕,口感比戚风蛋糕要扎实一些,更有嚼劲,适合喜欢老式蛋糕的伙伴,更抗饿。
3、无需打发鸡蛋,利用泡打粉来让蛋糕获得蓬松的口感。操作上更简单,适合新手。
当然还有第四种做法,个人觉得叫做红枣发糕更为贴切,蛋糕暄软口感的关键是酵母,面糊制作很简单,依然是所有材料进行混合,通过酵母发酵形成内部均匀的孔洞,一般发酵至两倍体积,就可以上锅蒸了,口感暄软、比起烘烤的蛋糕更润一些。
(下图为红枣红糖发糕)
无论是哪种方法,因为红枣作为主材料,其实都可以叫做红枣蛋糕,只不过口感有所不同。今天就分享第二种做法,利用海绵蛋糕配方制作的红枣蛋糕更有老式蛋糕的口感,更有嚼头,相信很多怀旧的伙伴都会非常喜欢哟。
鸡蛋:4颗,黄糖:80g,细盐:一小捏,自制枣泥:80g,黄油:25g,面粉:120g。
制作步骤:
烘培40分钟
主料 鲜枣40克、牛奶40克、鸡蛋2个、红糖40克、低筋面粉80克
红枣蛋糕步骤1
步骤3 电动打蛋器中速打发蛋液,大约5分钟,打好蛋液比较细腻,滴落的蛋液不会立即消失
步骤5 筛入低筋面粉和泡打粉
步骤6 快速翻拌,无面粉颗粒
红枣蛋糕的用料
蛋黄 90g 玉米油 50g 红糖 15g 温水 55g 去核红枣 160g 低筋面粉 100g 蛋清 180g 白糖 25g 醋 5滴
红枣蛋糕的做法步骤
步骤 1
将去核红枣打成泥,我就泡了泡,估计蒸熟的更容易打成泥。
步骤 2
用温水将红糖化开,加入油搅匀。
步骤 3
加入鸡蛋黄搅匀,再加入枣泥搅拌均匀,分次筛入低筋面粉切拌均匀。
步骤 4
枣糕不仅口感好吃,营养也很充分,它富含维生素C、钙、铁等营养成分,既能补脾和胃、益气生津,还有保护肝脏、美容养颜的功效,是难得的健康糕点。
今天来分享一下传统枣糕的制作方法,喜欢的小伙伴们可以试一试,制作很简单,不用打发,面糊拌匀就可以烤,成功率非常高。
【所需食材】
首先准备食材。红枣150克、低筋面粉180克、鸡蛋4个、红糖50克、玉米油40毫升、泡打粉5克、小苏打3克、白芝麻适量。
【做法步骤】
首先将红枣去核。
红枣放入开水锅中煮至软烂,然后控干水分捞出放入盆中晾凉。
用料理机将红枣打成泥,把红糖放入红枣中搅打至没有颗粒。
把鸡蛋放入红枣盆中搅打均匀。
把低筋面粉、泡打粉、小苏打一起过筛放入盆中,然后翻拌均匀。
到此,以上就是小编对于制作煤球甜点教程的问题就介绍到这了,希望介绍关于制作煤球甜点教程的2点解答对大家有用。