大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单自制蛋糕甜点的问题，于是小编就整理了4个相关介绍简单自制蛋糕甜点的解答，让我们一起看看吧。
蛋糕烘焙好做吗？
我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第356个原创回答。
“蛋糕烘焙好做吗?”很高兴和友一起探讨这个问题。所谓“难者不会，会者不难”，兴趣是最好的老师，每个人学烘焙的时间长短不一样，然后主要看悟性和勤奋程度。
Vivi也是爱烘焙的吃货，从切身讲，我觉得烘焙蛋糕还是比较容易的，虽然我觉得动手能力并不那么强。但我努力，愿意花时间，不怕失败！所以我学会了。如果你动手能力比较强，我觉得你比我做的会更好！
不需要太久的时间，你掌握了烘焙基础，你就能烘焙出一个比较不错的戚风蛋糕了。
当然也有很多伙伴反馈被戚风快气疯了。其实戚风蛋糕属于一个入门蛋糕。虽然配料表比较简单，但是每一步制作包括操作手法都是有要求的。
之所以感觉到难，或者无法攻克，那就是因为你的烘焙基础没有掌握牢。当你经历了多次失败以后，不断的总结经验教训，直到你能够制作出一个完美的戚风蛋糕，那就说明你的烘焙基础掌握得差不多了，可以开始尝试其他蛋糕和甜品了。
学烘焙是一通百通的，可能有一段时间你会觉得很苦闷停滞不前，但是当你豁然开朗的时候，你会想明白很多原理、很多操作重点。是不是有点“拨***雾见阳光”的感觉。见每个用心做烘焙的人，都会收获这份欣喜。在被家人和朋友认可的时候会更开心，因为自己的付出得到了肯定。
做烘焙做蛋糕并不难，主要还是难在有心人。是一门手艺，也是一门技艺，需要不断的去提升自己的能力和不断的实践。对于烘焙这块有任何问题都可以在评论区与我交流。看到你独一无二的见解哟。
喜欢Vivi的原创回答，欢迎点赞、转发分享和关注Vivi来支持我吧！期待认识更多爱美食的友，一起共享烘焙的乐趣！
怎么来说呢~从身边朋友的亲身经历来看，是好做的吧~因为大家都很喜欢学蛋糕裱花，这个现在很受大家喜欢，学完之后也能因为这份技术找到工作~可能有些蛋糕看起来有些复杂，但是只要你系统性地学习过，就都不是难事儿~
我认为好做观点如下
一，首先随着人们收入的增加和饮食的结构得多样化人们能普遍的接受新鲜事物，例如蛋糕🍰这个食品的可塑性很高而且人们不单单认为蛋糕🍰是吃的更是欣赏的陶冶情趣的。
二，至于这个蛋糕好好做上面我已经说了还是有很大的市场的例如现在一个乡镇上就有好几个蛋糕店，如果做得好的话月收入可以达到2万左右，所以市场还是有的就看店主的管理经营和制作蛋糕的水平还有资金链的供应了。
三，蛋糕🍰这种食物的可跨性宽，比如你可以线下做蛋糕当然线上也可以，再加上广告宣传到位，综上所述我觉得蛋糕🍰还是很好做的。
现在做蛋糕跟以前很不一样啦，很多都是租的写字楼，或者住宅做的工作室进行网络推广，门店的少了，并且都是做的高端些的，用料也非常讲究！这样既提高品质，又降低成本，可以考虑这方面的！
根据自己的实际情况来决定。
青海新东方开设了经典西点、西点精英以及短期创业班等多种专业，让来校的同学们都能选到适合自己的专业。
西点，越来越多的出现在大众视野里，渗透进每个人的生活。正是因为这样，顾客的需 求以及相关企业对人才的大量需求，注定了西点人才未来的发展前景，也给西点行业带来了广阔的市场。使得越来越多的人选择学习西点。
西点师社会需求量大，而专业的西点烘焙师又供不应求，所以西点专业就业前景十分乐观，完全不用担心找不到好工作。不论是在北京、上海、深圳、广州，还是在其他城市，随处可见西点连锁企业，所以说西点师行业好，就业不是问题，在任何一个城市都可以去找到。
蛋糕店可以自己做东西么？
蛋糕店当然可以自己制作糕点。事实上，大多数专业的蛋糕店都会自己制作糕点，这样可以确保产品的质量和口感。从选购新鲜的食材到烘烤、装饰和包装细节，都需要专业技能和经验的支持。
自制的糕点也可以更好地满足客户的不同口味和需求。此外，自制糕点还可以为蛋糕店赢得更好的声誉和口碑，并提高顾客的忠诚度。因此，对于一家蛋糕店来说，自制糕点是确保长期成功的重要因素之一。
蛋糕店可以自己制作产品。许多蛋糕店都会自制面包、面团和糖果配料等食品成分，以确保质量和口感的一致性。除了这些基础原材料之外，店主还可以根据市场需求和创意创作新品，例如特殊口味的甜点、季节性蛋糕和节日系列限定产品等等。
自制产品既能够满足消费者的口味需求，也能够展现店家的特色和品牌形象，因此是一个值得考虑的经营策略。
清蛋糕怎么做？
用刮刀以翻拌手法快速翻拌均匀，不要划圈过度搅拌哦以免面粉起筋。
蛋清要打发至提起打蛋器带出小尖状，用刮刀勺1/3的蛋白[_a***_]蛋黄糊里，还是用翻拌的手法翻拌均匀，此时烤箱150℃预热
再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀，倒入六寸的蛋糕模具里，提起模具震两三次震出大气泡，如果表面还有很多气泡就用牙签以‘Z’字画出气泡
送进烤箱，以150℃烤40分钟
提起模具大概以20厘米高处自然垂直落下，震出热气，立即倒扣，等晾凉了再脱模
我想你说的应该是清水蛋糕吧，大家好我是美食阿怪，一个喜欢烹饪热爱美食的吃货，清水蛋糕口感蓬松柔软，特别好吃，下面我来介绍一下最简单的做法：
1.先在一个无油无水的容器里打入六个鸡蛋清，同时把蛋黄放入另一个容器里。
2.在蛋清里放上点白醋或者柠檬汁去腥，先用打蛋器打发到鱼眼泡，然后往里加入一勺糖继续打发，接着再打入一勺糖接着打发， 打好后继续加糖，糖总共分三次加入，最后成硬性发泡，倒扣盘子不流下来就可以。
3.在蛋黄里加入一勺糖，用打蛋器稍微打发一下，再筛入适量面粉搅拌至无颗粒状。
4.把打好的蛋清分两次加入蛋黄溶液里，用筷子划Z字搅拌均匀，注意不要消泡不然就发不起来了。
5.烤盘上铺上油纸，然后把蛋糕糊倒上去，最后进烤箱前振下气泡。烤箱预热五分钟，放入烤箱中层，上下火设置180度，烤制30分钟左右。
6.时间到了先放两分钟再取出，防止回缩，用刀切成小块就可以了。
我们的清水蛋糕就做好了，是不是很简单呢，如果你喜欢别忘记给美食阿怪点个赞👍
您好，我是十叔，很高兴回答您的这个问题！
清蛋糕的用料
全蛋液3个
底筋面粉125克
细砂糖60克
奶粉6克 苏打1克
水10克 精制油10克 SP5克
清蛋糕的做法
步骤1
蛋液和白砂糖，SP放一起打发，用打蛋器最高档，打1-2分钟～
步骤2
打至起泡，颜色发白，原液膨胀至2-3倍大小，打蛋器提起来，液体呈线状～打蛋器顶部液体不会马上滴下来
步骤3
打发好的液体，打蛋器调至最慢速度，缓慢加入低粉，奶粉，苏打后混合打匀。然后在里面加入水和油，略打均匀后装裱花袋，注入模具，进烤箱180/180度温度，12-15分钟～乘热出炉后迅速脱模！翻至正面朝上后放凉即可随时食用
以上就是清蛋糕的做法，在此分享一下，希望 可以帮到您，谢谢
很荣幸能够回答这个问题
以下是我做清蛋糕的方法
准备材料
鸡蛋两个，面粉200克，牛奶半瓶，发酵粉10克。
调料
白糖200克，香精少许。
具体做法
①鸡蛋打散至起泡沫，和白糖、牛奶、香精一起拌和。
②将面粉和发酵粉倒入蛋中拌匀。
③将拌好的粉料分批装盘，高火5分钟，待面黄即可。
很高兴回答这个问题，清蛋糕也称为海绵蛋糕，是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕，国内称为清蛋糕(PlainCake)。
下面来分享一下具体做法:
食材准备:鸡蛋两个，面粉200克，牛奶半瓶，发酵粉10克，白糖200克，香精少许。
做法步骤:1，鸡蛋打散至起泡沫，和白糖、牛奶、香精一起拌和。
2，将面粉和发酵粉倒入蛋中拌匀。
3，将拌好的粉料分批装盘，高火5分钟，待面黄即可。
就这样简单一道清蛋糕就制作完成了，喜欢的朋友可以在家自己试着做一下！香甜四溢，软糯适口，老人和孩子都喜欢！
蛋糕的做法是什么？做蛋糕需要酵母吗？
蛋糕的做法是什么，蛋糕的种类有很多种，不同的蛋糕做法上也有所不同，但是可以肯定的是，做蛋糕是不需要酵母的，只要我们把蛋白或者全蛋打发的好，做出来的蛋糕蓬松喧软、香甜可口。
蛋糕相信大家都喜欢吃，蓬松喧软，香甜可口，就连不爱吃甜食的我也是很喜欢吃蛋糕，孩子们也都很喜欢吃，这不是今年疫情的时候，在家闲着没事，刚好看到很多在家做蛋糕的***，自己就在家学着做，看着很简单，一做就失败，也是经历了多次失败，终于掌握了做蛋糕的技巧，现在已经做得很好了，下面就来分享下蛋糕的做法是什么，做蛋糕用不用放酵母。
酵母大家都经常会用到吧，蒸馒头、包子都会酵母来发酵，这样蒸出来的包子、馒头蓬松喧软，但是做蛋糕是不需要放酵母的，蛋糕的做法有很多种，也有一些是需要用到膨松剂的，但是不是放的酵母，是泡打粉或者小苏打，一般都是不用放这些的，只要做蛋糕的时候把蛋清等打发好了，做出来的蛋糕蓬松喧软。
1、食材：低筋面粉100克、牛奶80克、鸡蛋5个、白糖60克、玉米油30克
2、首先准备两个盆子，盆子一定要无水无油，把鸡蛋的蛋清和蛋白分离，一定要保证蛋清里不能有一点的蛋黄，要不然就前功尽弃了。
这个问题问得有点宽泛：因为蛋糕的种类很多，就算是基础类型的蛋糕也分几大类，每一类的膨胀原理都不一样，所以很难笼统的概括说做法究竟是什么，以及需要哪些材料。不过，做烘焙了解一些基础知识是很必要的，我来简单给大家聊一聊关于蛋糕的一些小知识。
根据原料不同和膨胀的方式，大致分为乳沫类和面糊类。
1、乳沫类
我们非常熟悉的戚风蛋糕、海绵蛋糕，还有一种提及的比较少的天使蛋糕都是属于乳沫类的。这一类蛋糕的主要原料是鸡蛋，利用蛋白质的韧性，在鸡蛋搅打的过程中充入空气，在烘焙受热的时候空气膨胀，从而形成蛋糕的组织。
只不过这三种蛋糕所利用的“鸡蛋部位”还不太一样，戚风主要是通过打发蛋白，海绵通过打发全蛋，而天使蛋糕通过打发蛋白但是没有蛋黄的参与。
2、面糊类
这一类的蛋糕我们日常生活中见的要少些，是利用黄油的打发或者是蓬松剂产生的气体来使得蛋糕膨胀，主要原料是面粉。比如我们熟悉的磅蛋糕（也叫重油蛋糕）、玛德琳等等。它比起乳沫类的蛋糕来说，口感要更厚实一些，不如乳沫类的蛋糕轻盈，不是特别符合国人的口味，所以平常吃的比较少一些。
题目中提到的酵母算是一种蓬松剂，除了酵母，还有小苏打、泡打粉也算是烘焙中常用的蓬松剂。看名字我们就能猜到，蓬松剂的作用通俗的来说就是“使烘焙制品变得蓬松”，不管是酵母也好还是小苏打、泡打粉也好，都是要在面糊中产生一定量的气体，这些气体在烘烤的时候受热膨胀，撑开撑开蛋白质形成的网格，在加上糊化的淀粉高温固化，形成整个蛋糕体的组织结构。
而酵母是跟小苏打和泡打粉产生气体的原理都不一样，酵母是一种微生物，它产生气体需要的时间很长：因为酵母需要从休眠的状态中苏醒过来，然后才开始吃东西、进行繁殖、产生氧气或者二氧化碳，而且它还需要一定的温度和湿度，不能太冷、不能太热、不能太干燥，条件还苛刻的很～
小苏打和泡打粉就不一样了，它们俩产生气体都是化学反应，遇到合适的反应条件就立马开始产生，温度、湿度都不太能对它们产生影响。
原料:6个鸡蛋，180g白砂糖，300g面粉，3g酵母，6个鸡蛋。
1.先把蛋清蛋黄分离，蛋黄打散，然后加入面粉、酵母，半袋牛奶，搅成粘稠状，放半小时发酵。
2.然后打发蛋清，分三次放入白砂糖，第一次打发至气泡状放入白糖；第二次接着打发蛋清至泡沫，放入白砂糖；第三次放入白砂糖，打发蛋清至粘稠，插入筷子不倒就可以了。
3.把打发好的蛋清倒入蛋黄面团中，搅拌均匀，记得不要顺时针或逆时针一种方向搅拌。
4.电饭锅内胆刷一层油，搅拌好的面包浆放入电饭煲锅内，颠一下电饭煲锅把里面气泡都颠出，放入电饭煲，用湿毛巾堵住电饭煲出气孔，按下煮饭键，35分钟后，香甜松软的蛋糕就做好了。
所以，做蛋糕放入酵母，蛋糕会更加松软可口。
蛋糕的做法是什么？做蛋糕需要酵母吗？
大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：
做蛋糕不需要酵母，可以利用充分打发好的蛋清，使做出来的蛋糕达到蓬松可口、软嫩鲜香，通常蛋糕的做法有：烤箱蛋糕、电饭锅蛋糕、蒸蛋糕这几种做法，相比烤箱蛋糕，电饭锅蛋糕的做法更容易些，烤箱不一定家家有，但电饭锅一定家家都有。今天将自己平时经常做的电饭锅蛋糕的做法分享一下，按这个方法，即使是新手一次都能成功，做出来的蛋糕不回缩、不软塌，少油少糖，特别适合家里人一起吃。
【所需食材】：纯牛奶40克、鸡蛋4个、细砂糖60克、玉米油30克、低筋面粉75克、白醋（或）柠檬
第一步：将蛋黄与蛋清分离开，分别盆中，蛋黄里加牛奶、玉米油、细砂糖，用勺子搅拌均匀，将筋面粉过筛，加入蛋黄中，用Z字形的动作，将面粉与蛋黄液搅拌均匀，拌至无颗粒状态，浓稠且可以流动的面糊状。（小贴士：搅拌蛋黄糊时可用勺子，要记得不能同一方法搅拌，以防面糊起筋。）
第二步：将电饭锅内胆刷一层底油，按煮饭键预热，如果有蛋糕键直接用即可，在打发蛋清之前先预热。（小贴士：电饭锅刷底油，可防止蛋糕粘锅，糊锅底。）
第三步：蛋清加几滴白醋（或柠檬汁），倒入三分之一糖，将蛋清打发出细泡，再加三分之一糖，继续将蛋清打发出明显纹路，最后倒入剩下的糖，打发至中性发泡，时长约为8-10分钟左右，将打蛋器拿起时有个小小的尖角，也可筷子插入试一试，筷子不倒时即可。（小贴士：醋可有效去除腥味，糖分三次加有助于蛋清的打发。）
第四步：将打发好的蛋白倒一半至蛋黄糊，用刮刀由下而上快速翻拌均匀，再将剩下的另一半蛋白倒入后翻拌均匀。（小贴士：翻拌蛋糊时，应由下而上快速翻拌，动作要快，类似炒菜的动作，以免打发好的蛋白消泡。）
第五步：将拌好的蛋液倒入电饭煲中，将内胆拿出来上下震几下，按煮饭键大约煮40分钟左右，跳至保温时，将内胆拿出来倒扣散热后，蛋糕就自动脱膜了。（小贴士：电饭锅如果有蛋糕键可以直接用，如果没有，用煮饭键即可。）
成品图：用电饭锅做出来的蛋糕，口感细腻，不回缩不软塌，一次就能成功。
1、装蛋黄与蛋清盘应是无油无水，在分离蛋黄和蛋清时，要注意蛋清里不能有蛋黄，以免影响蛋清的打发。
2、搅拌蛋黄液时，不要顺着同一方向搅拌，可用Z字形搅拌，以免蛋黄液起筋，从而影响蛋糕口感，加面粉时，建议将面粉过一下筛口感会更细腻。
到此，以上就是小编对于简单自制蛋糕甜点的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单自制蛋糕甜点的4点解答对大家有用。
