大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点月饼做法教程的问题，于是小编就整理了1个相关介绍甜点月饼做法教程的解答，让我们一起看看吧。
月饼的做法有什么？
我是Tian甜品研究所的店长，做私房烘焙7年多，很高兴来回答这个问题
又到了一年一度中秋了，我们烘焙工作室又要开始忙着搓月饼啦，个人感觉，年轻人最爱的品种还是蛋黄酥和云腿月饼这两种。
下面就来简单介绍一下云腿月饼的做法。其实云腿的关键就在于它的馅料，外皮倒是很好做，也不容易失败。我们的经验，馅料最好购买宣威火腿来自制，而不要买已经调配好的“云腿馅料”。
材料：
火腿500g，白糖300g，面粉180g，猪油30g，白酒（或朗姆酒）20g
做法：
1、面粉进烤箱烤制熟，120度不用预热，烤25分钟至微黄即可
2、火腿切丁上锅蒸半小时，切碎一些加入白糖、白酒、混匀，腌制1个小时左右
谢谢邀请:
今天我给大家分享的是用蒸锅蒸出来的月饼。好吃没负担、Q弹有嚼劲儿、适合自己在家做着吃。
南瓜月饼
食材:水磨糯米粉120克、粘米粉50克、澄粉40克、南瓜泥250克、玉米油10克、馅料180克。
1南瓜去皮去瓤切薄片儿。用蒸锅隔水蒸几分钟蒸熟即可。
2用汤勺将南瓜压成南瓜泥。
3趁热将澄粉倒入。
月饼有广式月饼，苏式月饼，还有山核桃月饼，冰皮月饼等等种类很多，而且各种口味馅的都有，我给大家鲜肉月饼，也属于苏式月饼的一种。
材料:油皮：中筋面粉150克，猪油35克，糖35克，水65克。
油酥：低筋面粉120克，猪油60克。
制作过程:
1、先把油皮的所有材料放在一起，揉成一个面团，最好出手膜哦。
2、油酥的话，只要揉成一个团就可以了。
3、把油酥个油皮平均分成19等份。
4、摊开油皮，把油酥包裹在里面，揉成圆形。
5、取一面团，用擀面杖擀成牛舌状，然后自上而下卷起，开口朝下摆放，在静置15分钟。
6、静置过后，把面团竖放，在擀成长条，卷起摆好。
央玛玛知道的月饼吃过的月饼都很多，但因为爱吃肉和豆沙，就做过酥皮的鲜肉月饼和豆沙蛋黄月饼。下面是我跟小孩子的月饼亲子活动，哈哈
用精炼语言讲讲大约的做法：
1.和两种面。一种是面粉，猪油和的油酥，一种是面粉，猪油和水和的水油皮。用水油皮包裹油酥，多次擀开，裹起来，醒面。然后和成团，擀成圆形。
2.备两种馅料。猪肉馅，老抽，姜末，蜂蜜等和匀；准备咸蛋黄（有现成的）蒸熟。
3.用面皮包一层猪肉馅，中间放一个咸蛋黄，面皮封口。刷蛋液，撒芝麻，进烤箱烤20分钟左右。
这时候全民diy的时代，网络上方子，现成馅料，模具都有卖的，你想做哪种都行，皮子做起来麻烦一点，但温暖牌重点是温暖，是增进感情的一种方式。
【奶黄馅冰皮月饼】
关于冰皮的制作，其实现在有很多的冰皮预拌粉，用起来非常的方便，省去了搅拌和蒸的步骤！
如果想省事的话可以直接将预拌粉根据包装上的配比加入一定量的热水，然后揉匀就可以了。是不是超级简单呢？而且口味也是不错的。
预拌粉的做法和我下面教的蒸皮做法我都尝试过，预拌粉适合懒人哈，再购买现成的月饼馅的话，几分钟就可以做出冰皮月饼了。不怕麻烦的话，馅可以用我下面教的奶黄馅，口感很好吃哦，也可以用市售现成的月饼馅料，有很多种口味，包括这种奶黄馅也有卖的，适合偷懒做法哦。
灰下面教大家做的是需要蒸的冰皮月饼做法
图文撰写/薄灰
奶黄馅的做法
到此，以上就是小编对于甜点月饼做法教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点月饼做法教程的1点解答对大家有用。
