大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于简单3烘烤甜点的问题,于是小编就整理了2个相关介绍简单3烘烤甜点的解答,让我们一起看看吧。
烘焙蛋糕好学吗?
烘培蛋糕,上手简单,真正的想学好,确实是没有那么容易。
太多的种类,太多的食材,如果你是发自内心的热爱,真的可以去研究学习,想懂点自己制作吃也是可以的。如果想去经营这个事情确实是不太容易的。
好学啊,很好学。 蛋糕制作糕点不难学 刚开始的时候可能会感觉有点复杂 慢慢的如果喜欢就会发现是一种乐趣 自己亲手做的蛋糕 做成的那一刻满满的成就感 开店选择店的位置很重要 建议你先去蛋糕店体验一下 祝你开心快乐每一天
你好,我是一名蛋糕师,至于你说的这个问题,应该这么说吧,学一学简单的家庭做的蛋糕应该说是简单的,但要学深的话就要找专业的老师,师傅去学了,其实到学校去学习烘焙,我只能说你可能学到的理论多一些,实际操作少。那到蛋糕店去学,操作多,上手快,学的更实际吧,就看你个人的想法了,你可以了解了解
其实我觉得西点比中餐更容易
1、中餐的调料比较多,而且不同品牌使用分量也不同。而且一款菜有一万种做法,你看到的攻略其实大多都是说“适量”,这是最难把握的。而西点基本上就那么几种配料,而且制作方法都有明确的标注多少克,只要完全按照克数来就好了。
2、中餐需要把握火候,考的是烹饪者的个人把握,全靠经验。而烘培把最重要的“从生变熟”这个事情交给了机器。简单说一个是“纯手工”,而一个是“全自动”。所以完全跟着食谱走也是不会有太大的偏差的。
3、个人觉得烘培就是傻瓜式的,选好食谱,严格按照步骤一步步做就好了。但是为什么还会有人做的不好呢。有几个原因,把握好就可以了。
(1)食谱本身有问题,网上食谱太多了。建议初学者找个专业的书或者老师跟着做,因为有些可能只会自己做,过程中有问题会自己调整,但是食谱中没表现出来。个人推荐:君之的就不错,我就是看他的书入门的。
(2)材料分量有偏差。开始学的时候一定要根据配方表严格要求,你需要买一个精确度高的专业烘培秤,这个很重要。普通的没法精确到0.几克的。
(3)设备和材料的偏差。虽然烘培比中餐已经标准化很多了,但是因为品牌不同还是有细微偏差的。比如烤箱不同,用的火候不同。还有面粉的吸水性也不同。一开始的时候别急着自己买,不会就跟着你学的那个师傅,他用啥你买啥一定不会错。
(4)除了秤,还有两样东西,经常被忽略,有人觉得会不会心血来潮,做几天就不做了,就先不买了。但其实这两样真的重要,一是电动打蛋器,哪怕熟手手动打发也是很难的活,就别提刚入门了。而打发不够基本就是失败了!二是揉面机,如果您只做蛋糕和饼干可以不用考虑,但如果做面包,一定要买,不然你揉到天昏地暗,也出不了手套膜。我就曾今揉面揉到怀疑过人生,结果时间浪费还是失败。
最后,建议刚开始可以从最简单的饼干开始,然后蛋糕、面包。再次推荐君之的烘培入门这本书。
提起蛋糕就让人难以拒绝。那种软软的,甜甜的,再加上奶香、果香简直太诱人了!甜品是可以提升人的幸福感的,差不多***爱吃。我也不例外,不但爱吃也爱做。烘培蛋糕只要你喜欢,按程序做就不难。下面介绍一下我制作的红丝绒夹心蛋糕:
备料:低筋面粉120克,牛奶120克,玉米油80克,鸡蛋8个,糖粉60克,柠檬汁或白醋几滴。
2、蛋黄液打匀后加入玉米油或其他味道清淡的油打匀,加入牛奶打匀,再加入筛过的面粉拌匀,注意:要翻拌,不要转圈搅拌,以免起筋。面糊搅到轻松滑落且无干粉,再加入红曲粉,面糊呈现红色,放一边待用。
3、蛋清中滴几滴柠檬汁,打发至大鱼眼泡加三分之一糖粉,继续打发至大泡消失再加三分之一糖粉,继续打发至纹路细腻时加入剩下的糖粉,在慢速打发至感觉有微微的阻力停止打发。
4、把打发的蛋清分三次加入蛋糊中翻拌,(注意:不要转圈搅拌)快速拌匀。
5、烤盘中垫上油纸,把拌好的蛋糊倒入烤盘中用刮刀整理平整,震动两下烤盘,震出气泡。
6、把烤盘放入预热好的烤箱中,上下火180度,烤大约30分钟(烤箱不一样,根据各自情况设置)
7、烤好后把蛋糕取出,稍晾一会儿,就可以按照自己的喜好造型了。
a、抹上喜欢的酱料卷卷儿
如何实现一个烘焙梦?
去吧!去吧!去实现你的烘焙梦想吧~非常理解和支持!
能有一个自己真心喜欢并且热爱的事业是多么幸福的一件事,之前知道的一些年纪比较大的人还敢于去寻自己的烘焙梦,通过做学徒、报班学习、自己在家苦练等等方式,做的比年轻人都棒,真的好厉害。亲还年轻,才24岁,有大把的青春和十足的精力去追求自己的梦想,所以,可以尽快地尽全力地去追逐你的梦想!但是寻梦的旅程一定会伴随着无比的艰辛,这个一定要做好心理准备,尤其是烘焙这行,烘焙需要强大的耐心和毅力,门类复杂,知识点多,越学的深入,对自己的要求也就越高。
从面包房的小学徒做起,不一定一开始就能学到想学的知识,要跟着师傅从打杂,跑腿开始,要一次次练手、早起、揉面、练劲儿……
手艺人要付出的精力和努力都是没有尽头的,当你受挫了、失败了、难过了,你能不能不怕困难,再次勇于尝试呢?当你每天每天做的都是重复性极强的工作的时候,你能不能每天如一日,坚持自己的梦想,并敢于创新呢?
追求梦想的路是相当难走的,烘焙行业越来越“满”,听说有些蓝带都学成的人依然在饼房里做月薪几千的工作,有些辞职去开烘焙店的人可能房租水电材料工具都搭上,但入不敷出最后不得不关店,付出和回报不一定是相等的,但每当亲手做出满意的甜品,烤出好吃的面包,从事着你最梦寐以求的行业,你一定是幸福而满足的,所以,加油吧!
YO家厨房会不断的和大家分享烘焙经验以及烤箱菜谱哦,感兴趣的朋友可以关注我,让我们一起成长!
不请自来,见笑见笑。
家庭烘焙越来越被广大群里喜爱,不知道亲所说的烘焙梦是爱好呢?还是梦想开一下甜品店呢?
不管是哪一种,我觉得可以先在自己空余的时间去感受一下烘焙。
只要有爱的地方就有烘焙。
前几天拍了一点烘焙小***,感兴趣的话可以看一下哦。
下面是我制作[_a***_]泡芙的***,请看~ ***加载中...
~YO家厨房会不断的和大家分享烘焙经验以及烤箱菜谱哦,感兴趣的朋友可以关注我,让我们一起成长!
嗯,这想法我以前也有,也能够理解题主,所以我来回答这个问题,说说我的想法吧,
你好,我是多妈,也是美食头条号【魔多厨房】的作者,我的美食之路和烘焙也是紧密相关的。很多年以前,我就是一个特别爱吃甜食的姑娘,每次经过面包房,闻到面包房里飘出来的味道,都有一种走不动路的感觉,就想呆在面包房里。曾经我也一度想要去面包房当个小学徒,可以学到做烘焙的技术,也曾想过存点钱,去烘焙学校学烘焙技术。那个时候,家庭烘焙还没有流行起来,学烘焙的费用也都很贵,而且我认为烤箱不是普通家庭可以拥有的。
但最终我并没有去面包房当学徒,一直做着跟烘焙没有关系的工作,我想通过自己的努力多挣点钱,然后再去圆我的烘焙梦,但没想到的是,家庭烘焙流行起来,于是我走上了另一条路,买了台烤箱,自学烘焙。有一段时间我天天在网上看各种样的烘焙食谱,遇到不明白的地方就上网搜索,找到答案就亲自试验是否正确。在一次又一次失败中,终于摸索到了经验,在失败中慢慢找到了成功的道路。因为热爱分享,经常在各美食网站和微博、头条等平台分享交流以,还得到了很多小伙伴的支持和喜爱,也得到了一些美食网站的认可,现在也有商家赞助我烘焙模具,给我节省了买模具的银子。
都说烘焙是个甜蜜的坑,进去就不想出来了,确实如此,尤其是当自己的烘焙技术一点一点的提高,以前只能在店里买的美食现在完全可以自己做出来,那种骄傲和成就感是非常棒的。现在我的家人和朋友都很喜欢我制作的烘焙甜品,虽然我没有去面包房当学徒,也没有去专业的烘焙学校学习,现在也只是做了给自己家人和朋友品尝,并没有开私房,但这已经圆了我的烘焙梦,我享受在家里安静的制作美食的每一个时刻。更重要的是,这一切还不会影响我陪伴孩子们!
题主不妨好好想想自己是想成为一个烘焙爱好者,还是想通过烘焙成为一个手艺人,并以此谋生,如果是第一种,完全可以像我一样通过自学来圆烘焙梦,你还可以去做另一份喜欢的工作,相互补充一下。如果是第二种,那么去找个烘焙学校进行专业的学习吧,这样会比做学徒出来的更优秀!希望我的回答对题主能有所帮助。
本次回答里的所有的图片都是我亲手制作,亲手拍摄的,所有食谱也都分享在我的头条号【魔多厨房】和微信公众号【魔多厨房】里了,欢迎关注查阅。我是多妈,一个喜欢做饭的全职妈妈,也是一个热爱分享的美食头条号作者。
能有一个自己真心喜欢并且热爱的事业是多么幸福的一件事,之前知道的一些年纪比较大的人还敢于去寻自己的烘焙梦,通过做学徒、报班学习、自己在家苦练等等方式,做的比年轻人都棒,真的好厉害。亲还年轻,才24岁,有大把的青春和十足的精力去追求自己的梦想,所以,可以尽快地尽全力地去追逐你的梦想!但是寻梦的旅程一定会伴随着无比的艰辛,这个一定要做好心理准备,尤其是烘焙这行,烘焙需要强大的耐心和毅力,门类复杂,知识点多,越学的深入,对自己的要求也就越高。
首先,希望你辞职不是一时冲动,而是经过深思熟虑。做烘焙没有你想像中的那么简单。以前我上班的时候我的店长告诉我一个梦想实现的方法,叫future back。就是未来你想得到什么就通过这个方法往前推。比如,我想5年买个100平的房子,就需要有100万,我就需要每年赚20万每个月赚17000-18000才可以,那我怎么赚这么多?如果打工肯定不行,那我只能自己干,干什么?找一个自己熟悉的领域,比如我就选择了开披萨店。慢慢的从第一个一个月赚800多到现在现在差不多6年了,我基本上可以一年赚30万左右,房子我也实现了。所以你要把你规划的每一步都实现了再去做下一个,这样梦想就会越来越近。这个方法必须要明确目的目标,一点点的往前推,最终推到你的现状,你就知道下一步应该做什么了,一定要切合实际,在这些实现的过程中一定会遇到很多问题,那个时候想想自己最初的梦想,应该可以坚持住。希望你可以实现自己的梦想。
到此,以上就是小编对于简单3烘烤甜点的问题就介绍到这了,希望介绍关于简单3烘烤甜点的2点解答对大家有用。