大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食视频制作教程甜点配方的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食***制作教程甜点配方的解答，让我们一起看看吧。
甘肃岷县点心正宗做法？
岷县点心做法
材料：中筋面粉300g、糖粉40g、猪油110g、水120g、低筋面粉240g、猪油120g、抹茶粉10g、绿豆沙馅
1.将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟，油皮、油酥各分成16等分。
2.拿1个油皮擀开成圆形，包入1个油酥，捏紧，收口朝下放好。
3.用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来，依次做好，静置松弛20分钟。
4.醒好的坯子收口朝上，用手按扁，再次擀开成长条，自上而下卷起来，从中间切开，分成两段，切面朝上压扁擀圆，翻面包入绿色豆沙馅，捏紧收口。
5.依次做好，排入烤盘，烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟即可。
岷县点心加工由于受当时经济、文化和交通落后的影响，原材料品种单调，加工方式落后，点心馅是蜂蜜拌面粉，点心皮为白面和猪油，然后放在铁鏊里用木炭火烤熟，吃起来像烙甜包子似的。到了清末民初，随着商贸交易日益活跃，南来北往的客商云集岷县，使岷县点心在传统制作的基础上将各地的点心制作技术和各种原料带了进来。使岷县点心就在吸收南北风味的基础上形成了自己独特的风味。十一届三中全会以后点心制作师们开动脑筋，不断革新，在点心馅里增添新的原料，如绿红丝子、玫瑰花、核桃仁、花生米、冰糖、白沙糖、豆沙和各种香料，并纷纷设立店号大量经营，形成了远近闻名的地方风味美食。
岷县点心的制作有两部分：馅子的制作和点心皮面制作。
①馅子的制作：先将小麦精粉蒸熟，凉冷擀细，并用细箩过一遍，然后放入大油、清油、芝麻、花生米、核桃仁、红绿丝子（桔皮用糖淹制后切成的长条）玫瑰花（也需用糖和酒淹制）拌匀待用。
②皮子面制作：皮面是由一定比例的水、面、油揉和制作而成，百分之五十的油和百分之五十的面和匀就是油面，也叫“酥”。把皮面和油面卷成面卷，擀开，然后包入馅子，呈圆型然后压扁，最后在点心表面用食用色素压花，并压上黑白芝麻，然后用铁鏊加木炭烤熟即可（现在改用烤箱烤制）。
岷县点心风味独特，酥软可口，油而不腻，是人们节***日的美食和馈赠亲友的佳品。现在，岷县点心加工制作技艺已被列入省级非物质文化遗产保护项目。
做法：
3.烤箱上下火60度烤25分钟，低温烤干。
冰糖麻花外面一层糖怎样配料？
冰糖麻花
点心或小吃名。
原料配料：
面粉48千克，香油5千克，白糖5千克，炸油15千克，白糖38千克，面扑2.5千克。
制作方法：
将面粉围成圆形池，将油、糖加入搅匀
用走棰擀成0.3厘米厚的薄片，再抹一层红色，折回擀成0.5厘米的薄片
用刀拉成5厘米长的长条，再切成1.2厘米宽的条，中间拉个缝
反成套花，下油锅炸，炸成白色或稍草叶色。
另将白糖加水熬成糖汁，把炸好的套花滚入糖汁内，用铲来回搅拌，发白带砂后即成。
冰糖麻花 点心或小吃名。 原料配料： 面粉48千克，香油5千克，白糖5千克，炸油15千克，白糖38千克，面扑2.5千克。 制作方法： 将面粉围成圆形池，将油、糖加入搅匀 用走棰擀成0.3厘米厚的薄片，再抹一层红色，折回擀成0.5厘米的薄片 用刀拉成5厘米长的长条，再切成1.2厘米宽的条，中间拉个缝 反成套花，下油锅炸，炸成白色或稍草叶色。 另将白糖加水熬成糖汁，把炸好的套花滚入糖汁内，用铲来回搅拌，发白带砂后即成。
到此，以上就是小编对于美食***制作教程甜点配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食***制作教程甜点配方的2点解答对大家有用。
