大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制家常甜点简单的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自制家常甜点简单的解答，让我们一起看看吧。
如何制作泡芙？
自己做过才知道真的要比外面的卖的好吃的多啊！😋😋自制巧克力酥皮泡芙，烤完泡芙体内大大的空隙可以挤上足足的香草卡仕达酱，真的不要太好吃哟！
✴️✴️配方参考：下厨房作者-小小小飞羊，配方量大概做了如图大小20个泡芙，吃不完可以减半做哟🙈🙈
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酥皮材料：
酥皮步骤：
1.将糖和过筛的低筋面粉和可可粉倒在案板上，放入切块的黄油，用刮板将黄油切成更小块，用手快速搓，搓至混合物湿润的时候，用手掌一点点推面团，直到全部混合完全成面团。
2.将面团放在两张油纸中间，用擀面杖擀开成2-3mm的薄片，放入冰箱冷冻3mins，取出后用圆形模具压出酥顶的形状，放入冰箱冷藏备用。
酥皮大泡芙
主料明细调料明细- 奶油250毫升
- 糖粉80克
做法步骤
黄油切块后放入蒸锅蒸1分钟稍微软化，也可以微波炉叮一分钟，天气太冷室温软化不了
再加入低筋面粉用刮刀或打蛋器搅拌均匀
揉成酥皮面团
然后用圆圈模具印出印子后备用
准备做泡芙：烤盘涂抹上安佳黄油，圆形模具沾上面粉在烤盘上印出印子
煮至表面冒泡沸腾
泡芙是一种属于烘焙类甜食、其外面酥脆的口感包裹着入口即化的奶油、是很多烘焙店的热卖产品、那么如何制作外面酥脆里面柔软的泡芙呢？今天我就教大家制作一款“牛奶泡芙”。
准备材料：
- 泡芙主体：黄油120克、牛奶190克、低筋面粉150克、鸡蛋5个、
- 泡芙酥皮：糖粉或幼糖100克、低筋面粉110克、黄油110克、
- 奶油馅：淡奶油300克、砂糖30克、巧克力酱30克、
- 制作步骤：先制作酥皮、黄油软化后加入过筛好的低筋面粉和糖粉揉成光滑的面团（酥皮切记不能揉太过度，光滑即可、否则烤出来不好看）
- 将揉好的酥皮放入保鲜袋用擀面杖擀至3-5毫米厚然后用模具印出圆形的饼状再放入冰箱冷藏
- 将牛奶和黄油一起放入锅中煮开（一定要煮开哦）然后迅速加入过筛好的低筋面粉搅拌均匀至无颗粒
- 将煮好的面团倒进打蛋桶进行搅拌至温度低于60摄氏度再下鸡蛋、（切记鸡蛋一定要一点一点的下）每次加入后搅拌到鸡蛋完全吸收均匀才可以再下一次、直到下完鸡蛋用刮刀提起面糊呈光滑状即可然后把面糊装进裱花袋
- 把面糊大小一致地挤进烤盘、（注意留出空间）然后盖上酥皮
- 烤箱预热上火180、下火160烘烤20分钟然后调头再烤15分
- 淡奶油加入砂糖打至6分发加入巧克力酱再打至10分发（淡奶油一定要先打至6分发再加巧克力酱否则就打不起来）然后装入长裱花嘴的裱花袋
- 将烤好的泡芙用长裱花嘴在泡芙底部挤入奶油、外酥里嫩的泡芙就制作完成了
奶油也可以制作成抹茶味的、口味可以根据个口感调配，想了解更多烘烤产品请关注我“DYI烘焙”每天更新产品
泡芙在甜品中深受各地人们的喜爱，滑嫩的外皮包裹着浓浓的奶香，咬上一口奶香的回味让人难以忘怀。
（介绍一下泡芙的做法）
1.取一个盆，放入400克黄油，500克水，500克牛奶。2.在取一个盆，放入500克蛋糕粉。3.准备14个鸡蛋打入盆中。4.把放入黄油，水，牛奶的盆，放入炉子上煮开。5.转入小火，加入蛋糕粉。6.用搅网搅拌均匀。7.关火取下炉子，盆里边搅边加入鸡蛋，一个一个的加入。8.把所有的鸡蛋加完，搅拌均匀即可。9.装入裱花袋中，捏成大小均匀的小圆锥状。10.放入烤箱已上火180度，下火160度，烘烤大概20分钟左右。11.这是制作完成的泡芙，加上奶油夹心就可以开吃啦。
泡芙是我非常爱吃的一种小甜品，外面的酥皮加上里面浓浓的蛋奶油，做出来的味道非常好吃，小朋友也特别喜欢，其实看起来非常复杂的泡芙，在家简简单单几步就可以做出来，比外面蛋糕店买的还要好吃。接下来我就说一下具体的制作步骤，希望对你有所帮助。
首先准备以下食材:
低筋面粉50克，白糖25克，黄油50克，清水80克，淡奶油150克，鸡蛋两个。
制作步骤:
- 首先准备好一个锅，倒入清水，然后把黄油放入，再加入5克白糖，小火慢慢加热至黄油充分融化。
- 然后把面粉倒入，快速的去搅拌，把面粉和黄油搅拌到一起，直到看不见白色面粉为止，关火，把搅拌好的面粉和黄油放入一个盆中，让它冷凉。
- 鸡蛋磕入碗中，提前用筷子打成鸡蛋液，然后分少量多次的放入面糊中，边倒边搅拌，直到搅拌成非常粘稠的状态，用铲子铲起来以后不会拉丝的状态就可以了。
- 取一个裱花袋，放上喜欢的裱花嘴，把和好的面糊放入裱花袋中。
- 烤盘上面铺上一层锡纸，把面糊挤到锡纸上面均匀的摆放开，中间留有空隙，不要在烤制的过程中增大而粘到一起。
- 放入烤箱的中层，上下火保持190°烤15分钟，烤到表面金***就可以取出。
- 150克淡奶油中放入20克白糖，用打蛋器把它打发，直到出现纹路为止。
- 取一个烤好的泡芙皮，从中间戳一个小洞，把打好的淡奶油灌进去，这样一个非常好吃的泡芙就完成了，简单又方便，自己在家做出来干净卫生，给自己孩子吃着也放心，如果喜欢的可以用这种方法做来试一下。
烹饪小提示:
- 制作泡芙的时候一定要选用低筋面粉，这样做出来的泡芙皮才会松软，如果用高筋面粉做出来会非常硬，不好吃。
- 放奶油的时候最好是在泡芙皮的底部开一个洞，从底部给它灌进去，这样放好了以后，在表面看不出有裂痕，吃起来会更加有[_a***_]。
我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
在家怎么自制蛋糕？
最近又一款蛋糕火了！就是下面这个长的像毛巾的蛋糕！非常美味，已经刷爆朋友圈了，其实这就是一款卷起来的千层蛋糕，制作非常简单！
材料：牛奶420g 低筋粉135g 可可粉15g 细砂糖40g 鸡蛋2个 平底锅一个
一、打两个鸡蛋在容器里，倒入砂糖和牛奶搅拌均匀；
二、筛入低粉135g、筛入可可粉15g均匀搅拌，搅成面糊后，过筛两遍，更顺滑！
三、取一勺放入不粘锅，摇均匀，小伙至表面冒泡就可以轻轻揭起来！
然后把剩下的按照上一步做完千层皮，放在旁边。
打发蛋清不是一件易事。
首先，需要保证所用的容器、包括打蛋器（无论手打还是电打）都得无油、无水，我习惯打蛋清之前用一张干净的厨房纸再把容器和打蛋器擦一边，水分吸干。
第二，要分离蛋清和蛋黄的时候，保证蛋清里面不能有一丁点蛋黄，有蛋黄的不利于打发，可以磕出一条鸡蛋裂缝，轻轻掰开，来回倒着，蛋清留下，蛋黄倒入另一个碗里；也可以用蛋黄分离器；如果不小心倒进去了一点儿蛋黄，再借用鸡蛋壳顺劲儿挖出来就好。
第三，可以用厨房纸蘸取一点白醋或者柠檬汁，擦一遍容器和打蛋器，或者打蛋的时候加一点点进去，有利于打发。
第四，一般都用电动打蛋器，手打需要的时间比较久，而且要连续地打，可能打发很长时间还是软软的，可能时间不过，可能手打速度不够，没有到发泡的程度，也可能时间太久，亲都打了五十分钟，可能真的是消泡了。
第五，不明白为啥要加盐啊，打蛋清一般都分三次加糖，高速打到粗眼泡泡的时候第一次加糖，呈现细密的泡泡的时候加第二次糖，出现明显纹路的时候加第三次糖，然后打到需要的程度。
第六，就算达到亲需要的奶油状的蛋清状态，也不是做蛋糕的状态呢，大弯勾的状态做蛋糕卷，八、九、十分发呈现直立的尖角做戚风蛋糕。一开始高速，然后到最后低速柔和慢慢地达到顺滑细腻的状态，提起蛋头，看看是不是到需要的程度就好。
每天早上都在纠结吃什么，或者不吃。早餐作为一天之中能量的开始，不吃是肯定不行的，而且还要吃的有营养。很多时候大家都会买点小零食凑合着吃了，但是零食其实有时候并不能起到补充营养的作用的。不妨在家自己做，做一次可以吃个两三天，今天教大家做一道美味的酸奶蛋糕，全家都能吃的美味。
食谱营养：
鸡蛋：
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B1、15%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B9、8%的维生素B12。
1、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、减肥：含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。
到此，以上就是小编对于自制家常甜点简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制家常甜点简单的2点解答对大家有用。
