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本文目录一览：
- 1、烘焙小白,第一次可以尝试做什么甜品?
- 2、糖酥饼怎么做?
- 3、面包配方大公开
烘焙小白,第一次可以尝试做什么甜品?
甜品-无油香蕉松饼 食材：香蕉1根（连皮约70g）、鸡蛋1只、牛奶70g、面粉80g、盐少许、糖可加可不加。【做法】熟透的香蕉用小刀切薄片，捣成绵绵的泥，用蛋抽不断锤压，越细越好。
第一步：常温鸡蛋蛋清蛋黄分离，盛蛋清的容器必须是干燥干净的，分离的时候注意不要蛋黄滴落在蛋清里面。可以借助蛋清蛋黄分离器这样来操作也很方便。手动分离蛋清蛋黄，分离之前用手晃动鸡蛋，这样有助于分离得更干净一些。
南瓜切片放微波炉微大约3分钟，熟透即可。2，用勺子将南瓜压烂成泥，加入糖粉拌匀。3，加入糯米粉揉成团。4，取一个适当大小的面团，滚圆后沾上白芝麻，压扁。5，热锅放油，放入南瓜饼，中小火慢煎熟透即可。
糖酥饼怎么做?
1、糖酥饼的做法 将油皮中的所有材料混合揉成光滑的面团（可以用面包机一个揉面程序），将油酥材料也混合成团，捏成团的状态即可，不需要过度揉。放入容器盖上保鲜膜或者直接用保鲜膜包好，松弛15分钟。
2、糖适量 油适量 菜谱做法：和好面团醒20分钟。利用醒面的时间把油酥拌好，把榨好的豆油倒入一碗里。加入少许面粉。顺时针搅拌粘稠即可，放置一旁备用。把醒好的面团揉好，擀成大圆饼皮。
3、将80克面粉平铺在烤盘上，入烤箱，设置烤箱175度，烤10分钟至微黄，烤箱无需预热。将烤好的面粉倒入小碗，加入80克白糖和30克热油，拌均成糖酥饼的馅料。
4、糖酥饼的做法步骤171放到烤盘上，表面刷蛋液，撒上芝麻。糖酥饼的做法步骤181烤箱预热，200度烤15分钟。取出晾凉即可食用。小贴士 做糖馅时将面粉炒熟，可以使内馅更香。
面包配方大公开
家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金***即可。
方法：高筋面粉，白糖，食盐，可可粉，酵母，鸡蛋，清水，玉米油揉成团，然后移到案板上，来回揉搓，揉搓出手套膜，整理成团，醒发两倍大。面团醒发好了之后，按压排气，搓成长条，分成三个小面积，把每一个小面积揉圆。
这个配方含水量低，面团比较干，揉面难度低，面团揉面发酵得当，做出来的面包还是很软的。颗粒酥脆，吃起来很香。面包的配方：高筋面粉200克，低筋面粉50克，炼乳50克，酵母3克，糖25克，盐3克，牛奶130克，黄油25克。
奶酥馅：原 料：黄油：60克、糖粉：50克、鸡蛋：20克、奶粉：60克，葡萄干：20克 步 骤：⑴黄油室温软化，加入糖粉打至颜色变白，体积变大。⑵分两次加入蛋液，搅匀。⑶加入奶粉，切拌均匀。
[1号]奶油零食袋 这个配方中规中矩，含水量在60%左右，适合面包机操作。食谱：高筋面粉200克，酵母3克，糖24克，盐4克，奶粉8克，水102克，鸡蛋24克，黄油30克。
接下来公布这类甜面包配方比例规则：高筋粉100% 、白糖20%、 酵母1% 、盐1% 牛奶10% 、蛋液10% 、水45% 、黄油10 通过这个比例你可以去检查那些网络配方是不是合理。
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