本篇文章给大家谈谈西点甜点教程推荐书，以及西点专业书籍推荐对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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关于西点的工艺,理论,发展方面的书有哪些?要好点的书,不要杂七杂八的...
2、《跟着君之学烘焙》（强烈推荐！）内容简介经过了漫长的几个月时间，《跟着君之学烘培》终于出版了，而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。
3、今天推荐的这五本经典管理书籍，每本都能成为你身边的良师益友，指引管理者朝正确的方向不断迈进。
4、《不公正的审判》本书笔法细致地呈现了一部跨度两千多年的西方审判史。
5、西点经过长期发展，在世界各国不断被创新，逐渐出现了以地域为特点的不同种类。例如：法国点心属于西点中的现代派。西点是在地中海沿岸地区发展起来的。地中海东西长4000公里，南北最宽处1800公里，海域面积250多平方公里。
6、当下是西点烘焙行业创业的黄金时期，熳点对于学完后创业的全能型学员，提供创业指导服务，包括上创业指导课程、提供设备、原材料渠道等服务。熳点承诺，在熳点学习的学员，都可以享受免费学新产品的服务。
100种简单西点的做法
1、蛋黄饼的做法材料 全蛋液、粟粉各75克，盐1克，砂糖110克，蛋糕油10克，低筋面粉150克，清水45毫升，香橙色香油适量，液态酥油35毫升 做法 1 全蛋液、盐、砂糖、蛋糕油混合，先慢后快搅拌。
2、做法：鸡蛋煮熟切片。 牛角面包在烤面包机中略烤一下后横切两半。 每片面包先涂一层沙拉，然后铺上一层肉松，最后加入鸡蛋即可。番茄鲜果汁的做法 原料：菠萝150克、绿茶6克、番茄1个、苹1/2个、柠檬汁少许。
3、步骤：简单的做法就是酸奶和香蕉混合，但这样做出来有点硬。所以我用一个蛋清打至硬性发泡，然后一起混合，这样冰出来口感就很滑腻了。
4、◆ 步骤：黄油在室温中硬化，参加糖和蛋液搅拌平均。面粉过筛，参加到黄油中一同搅拌成润滑的面团，然后参加切碎的蔓越梅干搅拌平均。将面团放置在保鲜膜上捏生长条外形，然后包上保鲜膜放进冰箱冷冻45分钟。
有没有讲述关于甜点历史的书籍?
《甜点的历史》玛格洛娜．图桑-撒玛原著。本书讲述甜点从古埃及、中世紀、近代到当代的起源、演变、制作，以及糕点师傅和工作坊的历史。另外也广泛介绍世界各地的糕点，食物的味觉感受。
《法式甜点全书》，是由伊莎贝尔·布兰科·勒巴编写，本书介绍的近300款法式点心，包括从最简单的基础甜点到复杂的高档甜食，从传统经典的小蛋糕到变化多样的新式甜点。
《在家做西点》作者：（韩）孔恩淑 著，金丽娜，张洋 译 出版：吉林科技出版社 出版日期：2009年06月 ... ...懂的文字解说，深入浅出，让你轻松学会一款款精致又好吃的点心，帮你实现在家做烘培的梦想。
《面包》推荐指数：作者：吉野精一 类别：30%理论+70%菜谱 这本书理论部分讲的比较生动，会配上一些小图片加以说明，可读性比较高。
《超人气杯子蛋糕》、《我爱杯子蛋糕》：个人更喜欢《我爱杯子蛋糕》这本书。
本书亮点：作者竹谷光司专攻于面包技术研究，这本是繁体字的，同学们也可以买简体字那一版。
烘焙基础入门教程
糖 糖在烘焙中起到给食物增加甜味，提色提升营养价值保持水分防腐等作用。分固态和液态，有砂糖、糖浆、糖粉。其中砂糖有粗砂糖、白砂糖和细砂糖。
测量食材：首先，我们需要准确测量所需的食材。使用厨房秤或量杯，按照配方中的比例将面粉、糖、黄油等食材称量好。混合材料：将称量好的食材放入一个大碗中，用手或搅拌器将它们混合在一起，直到形成一个均匀的面团。
完整阅读配方制作的方式、配料、工具和步骤都不可以错过。美味的烘焙食品是需要所有步骤都是精确的，所以在开始前熟悉配方是相当重要的。你可以读两遍甚至三遍，确保每一点都很清晰。
一．材料的处理面粉的过筛处理将细网筛子下面垫一张较厚的纸或直接筛在案板上，将面粉放入筛连续筛两次，这样可让面粉蓬松，做出来的蛋糕品质也会比较好。加入其它干粉类材料再筛一次，使所有材料都能充分混合在一起。
烤箱：用于日常烘培使用，要是家庭常用，建议至少选择40L[_a***_]的 烘培常用食材 低筋面粉：筋力小，所以低筋面粉用于饼干、蛋糕以及酥皮类点心等的制作。高筋面粉：筋力大，常用来制作面包。
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