大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕水果杯的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蛋糕水果杯的解答，让我们一起看看吧。
纸杯蛋糕回缩是什么原因？
做戚风纸杯蛋糕开裂，回缩严重的可能原因及解决方法有：
（1） 使用前，模具内壁有油渍。
尝试使用前将模具内的杂质完全擦干净；
尝试手法动作轻，速度快，蛋黄糊搅拌充分，至顺滑；
（3）搅拌面糊出筋。
尝试将面糊搅拌至顺滑即可；
尝试将蛋白打到干性发泡，提起蛋头，蛋白呈短小直立的尖尖角即可；
1、蛋白打发不到位
打发蛋白应将筷子***打发好的蛋白中，倒置打蛋盆筷子也不会掉落来。
2、翻拌时蛋白消泡
搅拌时切忌使用画圈的方式进行搅拌，迅速由下向上翻拌可有效防止蛋白消泡。
3、蛋糕烤好之后要及时倒扣防止回缩。
每个烤箱的性能不同，所以温度上会有一定的差别。自己家的烤箱需要多次试验确定合适的温度。如果烤箱上下加热管的温度不能单独控制，还可以通过一些小方法来控制烤箱温度。
可在烤盘下方再放入一个烤盘，来阻隔一部分的火力，防止下火太旺，还可以使用锡纸覆盖，防止上火温度过高表面却过早上色。
扩展资料
蛋糕制作要点：
1、原因一：配方里油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌。
解决办法：调整配方。
2、原因二：面糊出筋，凉后回缩
Tips：加蛋黄前面糊不要多搅拌，用蛋抽转6~7圈就可以了，不均匀不要紧，加蛋黄后在多搅拌一会，至均匀稀糊。蛋黄糊和蛋白糊相拌时也要注意轻拌，上下翻拌，而不是绕圈拌。
3、原因三：打发不足，或者打发中断停留一段时间后再打，或者打蛋时间过长，加糖时机不对....都不容易达到干性发泡，这样蛋白泡沫不稳定，容易消泡，气孔减少，使蛋糕糊体积减小，熟后的蛋糕体在凉后还要回缩。消泡后的蛋液容易沉淀，烤中变成布丁层，这也是蛋糕回缩的可能原因
首先，戚风蛋糕不适合做纸杯，戚风太软，超大的温差会瞬间回缩，哪怕是六寸八寸的蛋糕也会有回缩，只不过你这个蛋糕太小，稍微一收缩，就没了。一般纸杯蛋糕都是用海绵或者重油蛋糕来做啊，为什么用戚风呢？每种蛋糕都有自己的用处啊，最好不要乱用啊。
古茗水果桶的做法？
1⃣️西瓜、凤梨切块，取一部分凤梨用冰锤捣碎！青柠切片，小青桔对半切开去籽！绿茶提前泡好冷却
3⃣️雪克杯放入2片青柠檬，用冰锤捶打几下，加入泡好的绿茶🍵加入1勺饮品糖浆，加入1勺凤梨碎，加入适量冰块，雪克杯摇匀，倒入水果桶里搅拌均匀即可！
百香果冰冻小格六个蜂蜜 两大勺橙子 大半个西瓜 若干片冰糖 适量凉白开 适量小青柠 五六个芒果 适量
做法
倒一大杯开水放凉备用，这个水的量就是你自己需要做果茶的水量，按照自己的想法去衡量多少.切一下爱吃的水果备用。开水放凉之后放入冰糖和蜂蜜适量，搅拌均匀.看个人口味，喜欢甜的多放点.
准备干净的水果桶，放入冰冻的百香果块.倒入搅和均匀的凉糖水.放入自己爱吃的各种水果
放入冰箱冷藏半小时以上。一款夏日必备的水果茶就做好啦！成本不算高比外面买的便宜.
到此，以上就是小编对于蛋糕水果杯的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕水果杯的2点解答对大家有用。
